導(dǎo)讀馨媽經(jīng)常會(huì)收到這樣的問(wèn)題：“給寶寶買(mǎi)了三文魚(yú)，該怎么做？”，“打算給寶寶買(mǎi)些三文魚(yú)，怎么挑選？”，“三文魚(yú)壽司不錯(cuò)，寶寶可以吃嗎？”不得不說(shuō)，現(xiàn)在的生活條件....

馨媽經(jīng)常會(huì)收到這樣的問(wèn)題：“給寶寶買(mǎi)了三文魚(yú)，該怎么做？”，“打算給寶寶買(mǎi)些三文魚(yú)，怎么挑選？”，“三文魚(yú)壽司不錯(cuò)，寶寶可以吃嗎？”

不得不說(shuō)，現(xiàn)在的生活條件真是越來(lái)越好了，像三文魚(yú)這種食材并不便宜，作為家長(zhǎng)的我們還真的是很舍得在孩子身上花費(fèi)，給群里很多寶媽分享過(guò)一些三文魚(yú)的做法，今天給大家科普一下這個(gè)優(yōu)秀的輔食材料——三文魚(yú)。

首先來(lái)聊聊三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

三文魚(yú)主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類(lèi)，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，三文魚(yú)除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。

1、促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，三文魚(yú)中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量很高，對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。

2、提高寶寶抵抗力，三文魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以加強(qiáng)身體免疫的強(qiáng)度和對(duì)病毒的抵抗力。

3、促進(jìn)視力發(fā)育，三文魚(yú)中的不飽和脂肪酸是視網(wǎng)膜不可缺少的物質(zhì)，食用三文魚(yú)可以保護(hù)眼睛。

4、促進(jìn)大腦發(fā)育，三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸，是腦部和神經(jīng)系統(tǒng)必不可缺的物質(zhì)，可以促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育，有健腦和益智的作用。

三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，真是迫不及待的想給寶寶吃了呢，那么寶寶多大吃三文魚(yú)比較合適呢？可以怎么吃？

三文魚(yú)屬于海鮮類(lèi)，屬于易過(guò)敏食材，建議寶寶在8月左右開(kāi)始添加，如果你的家庭有過(guò)敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過(guò)敏的話(huà)，建議往后推遲添加三文魚(yú)的時(shí)間。

一周歲內(nèi)的寶寶，剛開(kāi)始添加三文魚(yú)，建議做成魚(yú)泥、魚(yú)丸子、魚(yú)松，或者用來(lái)煮粥等，大一點(diǎn)的寶寶，可以搭配蔬菜做成餅，還可以加一些調(diào)味，直接煎熟了吃。

說(shuō)到怎么吃三文魚(yú)，還要提醒大家，寶寶食用三文魚(yú)需要注意些什么？

1、烹調(diào)熟透，一般海水魚(yú)都會(huì)被寄生蟲(chóng)感染。目前已知的海水魚(yú)寄生蟲(chóng)種類(lèi)很多，常見(jiàn)的由寄生蟲(chóng)引起的魚(yú)病有刺激隱核蟲(chóng)病、粘孢子蟲(chóng)病、海盤(pán)蟲(chóng)病、異尖線(xiàn)蟲(chóng)等。殺死寄生蟲(chóng)蟲(chóng)最有效的方法就是高溫，比如異尖線(xiàn)蟲(chóng)在60℃高溫下，異尖線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)只能存活不足1秒鐘；在45℃下，幼蟲(chóng)的存活期也不過(guò)是8分鐘。所以，在給寶貝做三文魚(yú)的時(shí)候，要盡量烹調(diào)熟透，沒(méi)有加工熟透不要給寶貝吃，最好也不要給寶寶吃生三文魚(yú)。

2、給寶寶吃三文魚(yú)要適量， 三文魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味，但是，也不能毫無(wú)限制地給寶貝吃。事實(shí)上，營(yíng)養(yǎng)健康的第一理念是食物多樣化，盡量做到均衡。

3 、注意寶寶是否有過(guò)敏反應(yīng)， 寶寶還小，各項(xiàng)發(fā)育還不夠完全，任何食物都可能引起過(guò)敏，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）對(duì)常見(jiàn)的食物進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，有八種食物最容易引起過(guò)敏，分別是牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果、豆類(lèi)、面粉、魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)。魚(yú)類(lèi)是這八種食物之一，三文魚(yú)屬于海鮮魚(yú)類(lèi)，也可能引起寶貝過(guò)敏。所以，第一次給寶貝吃的時(shí)候，一定要少量添加，注意觀(guān)察寶貝的反應(yīng)。如果寶貝吃了三文魚(yú)后出現(xiàn)了濕疹、嘴唇起泡等過(guò)敏癥狀，就要馬上停止給寶貝吃三文魚(yú)了，嚴(yán)重的情況下需及時(shí)就醫(yī)。

三文魚(yú)雖然是非常好的輔食材料，但并不是菜場(chǎng)常見(jiàn)的品中，那么，怎么樣才能選到貨真價(jià)實(shí)的三文魚(yú)呢？

馨媽就跟你分享一下挑選三文魚(yú)的心得

我們能夠購(gòu)買(mǎi)到的三文魚(yú)，通常分為新鮮（冰鮮）和冷凍兩種。所謂冰鮮，是可以生吃級(jí)別的，捕撈上來(lái)直接去內(nèi)臟，附上冰沙，從上岸開(kāi)始算，到手中，一般保鮮期為13天。如何區(qū)分冰鮮和冷凍？

a、整條魚(yú)看魚(yú)鰓，新鮮的顏色鮮亮，成鮮紅色，時(shí)間越久顏色越暗，也有供應(yīng)商用雞、鴨血填充，表面看顏色很好，用手觸摸會(huì)有結(jié)塊。

b、魚(yú)皮和魚(yú)肉：通常我們買(mǎi)到的三文魚(yú)，都是已經(jīng)分割切塊后的成品魚(yú)肉。冰鮮三文魚(yú)，魚(yú)皮黑白分明，同時(shí)表面覆蓋著一層完整無(wú)損、帶有鮮銀色的魚(yú)鱗，透亮有光澤。魚(yú)肉紋路清晰，呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色，并且?guī)е[隱的油潤(rùn)光澤。冷凍后再解凍的三文魚(yú)，魚(yú)皮不夠緊致，魚(yú)鱗很容易殘破，黯淡無(wú)光。魚(yú)肉的顏色，雖然也是橙紅色，但缺乏光澤

c、用手摸、聞氣味，冰鮮三文魚(yú)，魚(yú)肉手感緊實(shí)，很有彈性，用手指按壓后可以迅速的彈回來(lái)，不會(huì)留下痕跡。聞起來(lái)的味道，有著濃郁的魚(yú)油香氣和海洋味道，同時(shí)帶著隱隱的堅(jiān)果香。冷凍后再解凍的三文魚(yú)，手感則軟塌塌的，肉質(zhì)松散，用手指按壓后，可以看到明顯的痕跡，缺乏彈性。稍稍用力擠壓時(shí)，還可以明顯的觀(guān)察到魚(yú)肉中滲出的水分。聞起來(lái)，帶著比較明顯的魚(yú)腥味。

d、口感上對(duì)比，新鮮的三文魚(yú)可以生吃，口感細(xì)膩而且魚(yú)油分配食用時(shí)有種入口即化的感覺(jué)，它的味道有一種濃郁的海洋味。把新鮮三文魚(yú)烹調(diào)以后它的肉質(zhì)依然飽滿(mǎn)，味道鮮香油而不膩。 冷凍后的三文魚(yú)不可以生吃，烹飪后的肉質(zhì)也沒(méi)有那么細(xì)膩，口感微微發(fā)腥。

好啦，關(guān)于三文魚(yú)就先說(shuō)到這里，希望能夠?qū)殝寕冇兴鶐椭?/p>