導(dǎo)讀原料:面粉40克，雞蛋1個(gè).蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克.香油2克，精鹽少許.做法:1.取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán).揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小....

原料:

面粉40克，雞蛋1個(gè).蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克.香油2克，精鹽少許.

做法:

1.取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán).揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

2.蝦仁用水泡軟，切成小丁;菠菜用開水燙一下，切末。

3.將高湯放入鍋內(nèi)，放人蝦仁丁，加入精鹽，燒開后再放面丁，煮熟，淋入雞蛋黃液，加菠菜末，淋入香油。