導讀#金秋佳節話家常#現在外面的面包和蛋糕都太貴了，自己買面粉來做，簡單又干凈，這樣做大人小孩都愛吃。紙杯蛋糕的做法：一、5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，二、蛋清打發至....

#金秋佳節話家常#

現在外面的面包和蛋糕都太貴了，自己買面粉來做，簡單又干凈，這樣做大人小孩都愛吃。

紙杯蛋糕的做法：

一、5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，

二、蛋清打發至固體不滴落的狀態，一邊打一邊加入45克糖，

三、蛋黃里加入95克低筋面粉，65克玉米油，70克牛奶，細砂糖30克，攪拌

四、將打發的蛋清和攪拌好的蛋黃和面粉混合到一起，攪拌的時候往一個方向拌，一定要混合均勻，呈現奶黃色，

五、滴入紙杯模具中，震出氣泡，加少許葡萄干，或者蔓越莓干，放入烤箱，根據自家烤箱的溫度烤至表面隆起，微微發黃即可。

蛋糕做法：

一、用剛才做紙杯蛋糕的方法攪拌好蛋清和蛋黃，

二、準備一個8寸的蛋糕模具倒入攪拌液，

三、震出氣泡，放入烤箱，根據自己烤箱的脾氣調節溫度，烤至微微發黃，發泡，等待冷卻后再取出蛋糕胚，

四、將買的鮮奶奶油打發，抹在蛋糕上，準備一些水果，做成自己喜歡的樣子。

你們學會了嗎？