導(dǎo)讀馨媽發(fā)現(xiàn)，夏天有很多蔬菜都是寶寶愛(ài)吃的呢，比如空心菜、蘆筍、豌豆、豇豆等，最近，我家飯桌上出現(xiàn)最多的就是蘆筍了，簡(jiǎn)單清炒一番都鮮的不得了，所以全家都愛(ài)吃。對(duì)....

馨媽發(fā)現(xiàn)，夏天有很多蔬菜都是寶寶愛(ài)吃的呢，比如空心菜、蘆筍、豌豆、豇豆等，最近，我家飯桌上出現(xiàn)最多的就是蘆筍了，簡(jiǎn)單清炒一番都鮮的不得了，所以全家都愛(ài)吃。

對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，食用蘆筍的好處還是非常多的，蘆筍含有很豐富的葉酸，有助于寶寶的大腦發(fā)育，而且它低糖、低脂肪，膳食纖維也十分豐富，還能促進(jìn)寶寶消化功能。今天就和大家分享一道用蘆筍制作的寶寶餐~

今天的寶寶輔食——蘆筍雞蛋餅。早餐攤個(gè)雞蛋餅簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，再搭配些蘆筍和玉米，說(shuō)到蘆筍，馨媽覺(jué)得，蔬菜類(lèi)中屬它最鮮，而且含硒量高于一般蔬菜，對(duì)身體十分有益。玉米都很熟悉，口感香甜的粗糧，能夠提供豐富的維生素和膳食纖維。口感和營(yíng)養(yǎng)都提升了一大截。

制作起來(lái)超簡(jiǎn)單，大家一定要試試吧！

營(yíng)養(yǎng)小貼士

食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質(zhì)，還含有磷脂。研究資料顯示，蛋白質(zhì)和磷脂供應(yīng)與腦的發(fā)育有密切關(guān)系，這些成分對(duì)兒童腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有促進(jìn)作用。　　

2、蘆筍：蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，其中蘆筍含硒量，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美。具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。

3、玉米：玉米被稱(chēng)為“黃金作物”，味道香甜，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，有防治便秘的作用，玉米還富含谷氨酸，可以幫助大腦發(fā)育。　　

4、面粉：面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉，主要的營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、淀粉等等。

5、香菇粉：香菇粉是用香菇制作而成，含有豐富的精氨酸和賴(lài)氨酸，可健體益智，提高機(jī)體免疫功能，香菇制成香菇粉，除了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很好的調(diào)味功效，能夠提高食欲，有益脾胃健康。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，能夠提高免疫力，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時(shí)，要確保寶寶對(duì)食材都沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)哦！第一次給寶寶添加新的食材時(shí)，單獨(dú)添加，量要少，連續(xù)吃三天，觀察寶寶是否有過(guò)敏現(xiàn)象，有的話(huà)要立即停止食用！

餐譜名：蘆筍雞蛋餅

食材清單

<<重點(diǎn)：輔食制作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

▲步驟一：將準(zhǔn)備好的蘆筍去皮洗凈，然后開(kāi)水入鍋焯水，再切成小丁，備用

▲步驟二：碗中磕入一個(gè)雞蛋，然后攪打均勻

▲步驟三：蛋液中倒入適量面粉

▲步驟四：攪拌均勻，攪拌至均勻無(wú)顆粒

▲步驟五：然后倒入切好的蘆筍丁、熟玉米粒和少許香菇粉

▲步驟六：將所有食材攪拌均勻

▲步驟七：平底鍋倒入少許油，刷均勻

▲步驟八：將拌好的蛋糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，起小火慢煎

▲步驟九：待蛋液煎至凝固，翻面繼續(xù)煎，煎至蛋餅熟透

▲步驟十：然后將蛋餅盛出，切成適合寶寶抓握的小塊

▲步驟十一：美味鮮香的蛋餅就做好啦~

參考月齡：12月

制作成功率：95%

重點(diǎn)關(guān)照

1、蘆筍怎么挑選

蘆筍比較嬌貴，買(mǎi)回來(lái)就要吃掉，不然很快就會(huì)失去口感，就不爽脆了。今天馨媽就簡(jiǎn)單和大家分享一下如何挑選好的蘆筍。

a、看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好

b、再看蘆筍粗細(xì)。選擇蘆筍時(shí)要注意，蘆筍上下均勻的最好。

c、看蘆筍的長(zhǎng)短。蘆筍在20厘米左右的最好，這么長(zhǎng)的蘆筍是最嫩最好吃的。

d、看蘆筍的彈性。選擇蘆筍時(shí)一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時(shí)候能掐出水來(lái)，那證明蘆筍很鮮嫩。

e、看蘆筍的花頭。蘆筍的上方都有花苞，看花苞時(shí)要選擇還沒(méi)有開(kāi)的，這樣的蘆筍才新鮮。

2、馨媽說(shuō)

大家也可以根據(jù)自己的和寶寶的喜好，將蘆筍和玉米換成其它食材哦。