導(dǎo)讀“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關(guān)注小資輕美食，每天我都會(huì)分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。導(dǎo)語(yǔ)：納豆不用買(mǎi)了，....

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關(guān)注小資輕美食，每天我都會(huì)分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

導(dǎo)語(yǔ)：納豆不用買(mǎi)了，在家自制很簡(jiǎn)單，軟糯拉絲營(yíng)養(yǎng)豐富，大人小孩都愛(ài)

納豆就如同臭豆腐、榴蓮等，聞著臭吃著香，對(duì)于這類(lèi)型的食物喜之則食、厭之則棄，無(wú)關(guān)乎對(duì)錯(cuò)，只要符合個(gè)人的口味便可，我是在一次偶然機(jī)會(huì)接觸到納豆之后，竟然就喜歡上了吃這聞著臭吃著香的食物，而看到網(wǎng)上有許多自制納豆的方子，我便也決定自己琢磨著做，買(mǎi)了納豆菌粉做菌種，趁著這段時(shí)間暖氣也供上了，正是做納豆的最佳時(shí)間，當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)了，家庭自制的納豆軟糯拉絲，而且還能保證營(yíng)養(yǎng)豐富，家里的大人和小孩都非常喜歡吃，下面我便會(huì)將做法分享大家。

自制納豆的方法：

備用食材：干黃豆170克，納豆菌粉4克，白糖40克，清水適量；

制作過(guò)程：第一步，干黃豆挑揀下，去掉碎豆子或者是有蟲(chóng)眼的，將黃豆淘洗干凈，用清水浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間；

第二步，第二天將浸泡好的黃豆濾水，然后平鋪在一個(gè)口比較大的平盤(pán)子中，將40克的白砂糖均勻撒在黃豆上面，無(wú)需攪拌；

第三步，在高壓鍋中添上水，將盛放黃豆的盤(pán)子隔水下鍋，用煮豆的功能開(kāi)始蒸黃豆，待程序結(jié)束后，高壓鍋放氣后，就可以取出來(lái)；

第四步，這個(gè)時(shí)候能看到盤(pán)中有少許的湯汁，將其拌均勻，蒸好的黃豆平鋪放在納豆機(jī)的濾框中，稍微靜置一會(huì)，將水分濾一下，待水分濾水，并且保證提起籃子不再會(huì)滴水的狀態(tài)，將菌粉撒在黃豆的表面；

第五步，將其攪拌均勻，加上蓋子，接通電源，選擇納豆功能，默認(rèn)時(shí)間是16個(gè)小時(shí)，待程序結(jié)束，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，再食用。

小編總結(jié)：黃豆可以加工的食材可以說(shuō)是太豐富了，豆芽、納豆以及各種豆制品都是用其制作的，尤其是這納豆的制作，用干黃豆加上納豆菌粉發(fā)酵而成，雖說(shuō)是聞著比較臭，但不管是吃起來(lái)的口感還是所含的價(jià)值都相當(dāng)豐富，對(duì)于我們的身體有非常好的幫助，也正是因此，它才能得到特別多人的喜歡，做好的納豆吃著也很方便，搭配點(diǎn)生抽、白糖、蔥花和海苔，特別好吃，這納豆軟糯拉絲，而且關(guān)鍵是符合大人小孩的口感，學(xué)會(huì)了做法以后不用買(mǎi)了。

烹飪小技巧：

1、納豆可以用酸奶機(jī)或者是面包機(jī)來(lái)做，但記得一定是用納豆菌粉，不可用其他的菌粉代替，盛放黃豆的容器以及所有過(guò)程中接觸到的容器都需要保證無(wú)水無(wú)油；

2、干黃豆記得要挑選出碎豆子以及有蟲(chóng)眼的，否則做好的納豆很容易會(huì)變質(zhì)，之所以要讓其隔夜泡水，是為了讓其泡發(fā)，這樣更加容易將黃豆蒸熟，我用高壓鍋蒸可以節(jié)省時(shí)間，大家隨意；

3、發(fā)酵納豆的納豆機(jī)盡量放在通風(fēng)的地方，扁魚(yú)散味，做好的納豆如果是短時(shí)間保存，可以放冷藏室，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，記得要放冷凍室，吃的時(shí)候提前解凍就可以了。

家庭自制納豆，軟糯拉絲營(yíng)養(yǎng)還豐富，如果你也認(rèn)為納豆的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！