導讀豬肉青菜粥原料:大米、青菜各50克，豬肉30克。蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量做法:1、大米洗凈；豬肉洗凈，剁成末。青菜擇好，洗凈，切成末。2、鍋內放入....

豬肉青菜粥

原料:

大米、青菜各50克，豬肉30克。蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量

做法:

1、大米洗凈；豬肉洗凈，剁成末。青菜擇好，洗凈，切成末。

2、鍋內放入大米和適量清水，大火燒沸后，改用小火熬煮。

3、油鍋燒熱，放入豬肉末翻炒，加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

健康提示:

1、降低血脂

青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

3、寬腸通便

青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。

4、美容保健

青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。

青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助于增強機體免疫能力。

5、花蜜功效

青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身功效。常用于肝膽系統病變患者及脾胃虛弱及療瘡熱癤患者。

6、性味歸經

性涼，味甘易傷脾胃，少許寒必溫緩和藥性。入肝、脾、肺經。