導讀極目新聞記者劉冬莉通訊員王露買個菜也能減排？喝杯牛奶也能減碳？近期，不少細心消費者發(fā)現(xiàn)，無論是電商平臺還是超市貨架上，都“上新”了很多零碳食品。相比普通食品....

極目新聞記者 劉冬莉

通訊員 王露

買個菜也能減排？喝杯牛奶也能減碳？

近期，不少細心消費者發(fā)現(xiàn)，無論是電商平臺還是超市貨架上，都“上新”了很多零碳食品。相比普通食品，這種貼上“零碳”“碳中和”標簽的食品價格要貴上很多。

今年以來，已有不少食品企業(yè)進軍零碳食品領域。那么，零碳食品是否真的能減排？消費者們購買的一盒牛奶、一包蔬菜以及一日三餐，是否與碳減排、碳中和有聯(lián)系？

多家企業(yè)進軍零碳食品領域

10月11日上午，極目新聞記者在位于武漢市武昌區(qū)螃蟹岬的盒馬鮮生看到，不少生鮮蔬菜的外包裝上，都貼有一枚綠色的圓形標識——標注“零碳農產品”。相對于普通蔬菜價格，這些貼有“零碳農產品”標識的蔬菜價格明顯較高。例如，一份50克的香菜售價7.9元，350克的甜脆玉米售價13.8元。

盒馬鮮生超市內，貼有零碳農產品標識的玉米（通訊員王露拍攝）

據(jù)相關工作人員介紹，擁有零碳認證的有機蔬菜，不使用化學肥料和農藥，生產過程中溫室氣體凈排放量為零，消費者每吃一包有機菜，都是在助力實現(xiàn)“雙碳”目標。從今年6月開始，盒馬各門店就上線零碳認證有機蔬菜，“目前武漢門店共有約有15種零碳農產品，銷量一直不錯?！?/p>

隨后，記者走訪武漢的其他多家超市，雖然并未看到有零碳認證的農產品，但部分連鎖超市表示，近期有引入零碳農產品的打算。

極目新聞記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年以來，已有不少食品企業(yè)進軍零碳食品領域。

雀巢碳中和奶粉的宣傳頁面（截圖）

6月，雀巢發(fā)布碳中和產品“卓淳能恩3有機奶粉”。據(jù)稱，消費者每選擇一罐該奶粉，可以助力抵消14.2千克碳排放。

8月，聯(lián)合利華在廣州開工建設以碳中和為目標的華南全品類生產基地，未來三年將陸續(xù)形成覆蓋個人護理品、食品和冰淇淋三大類的零碳產品生產能力。

“零碳食品”須經專業(yè)機構認定

采訪中，不少消費者發(fā)出疑問：碳中和食品吃起來能和正常食品口感一樣嗎？營養(yǎng)價值是否會大打折扣？

對此，華中農業(yè)大學食品科學技術學院向異之認為，從食品供給端來看，實現(xiàn)食品的碳中和，就是通過控制食品生產全過程中的碳排放，因此對食品本身的營養(yǎng)、口感等方面并沒有太大影響。但由于現(xiàn)階段零碳食品在研發(fā)、收獲、加工、銷售、儲存等各環(huán)節(jié)需要投入的成本更大，因此價格也會相對較高。同時，向異之強調，一種食品能否被稱為碳中和食品，需要經過專業(yè)的碳排放交易所認定，目前相關標準還在探索和優(yōu)化過程中。

另據(jù)報道，今年以來，江蘇省市場監(jiān)管局聯(lián)合南京國環(huán)有機產品認證中心有限公司，已在全國率先探索開展食品農產品碳認證制度研究，制定了《零碳負碳農產品溫室氣體排放評價技術規(guī)范》，并在國家市場監(jiān)管總局取得認證資格備案，開創(chuàng)了國內零碳負碳農產品認證標準制定的先河。目前，該省已在豇豆、茄子、韭菜、辣椒、南瓜、雞毛菜、冬瓜、生菜、西瓜、藍莓等30余種農產品領域開展零碳農產品認證工作。

“由于缺乏相關法規(guī)和標準，一些企業(yè)很可能會夸大或不能真實反映減排效果，消費者也會無從判斷或產生誤判?！睒I(yè)內人士認為，只有標準健全后，嚴格遵守標準的企業(yè)才會強化消費者信任，進而帶來競爭優(yōu)勢。

（來源：極目新聞）

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