導讀現在奶粉中的脂肪基本都是植物油脂，其脂肪分子是POP結構形式，即其脂肪分子主鏈（Sn-2）是不飽和脂肪酸油酸(O)，其兩側(Sn-1和Sn-3)是飽和脂肪酸....

現在奶粉中的脂肪基本都是植物油脂，其脂肪分子是POP結構形式，即其脂肪分子主鏈（S n-2）是不飽和脂肪酸油酸( O)，其兩側( Sn-1和Sn-3)是飽和脂肪酸棕櫚酸( P)。當配方奶中的POP結構脂肪消化時，棕櫚酸首先被釋放游離出來，形成大量的游離飽和脂肪酸，只有少量的油酸能被吸收。沒有被吸收的棕櫚酸易與鈣發生反應，生成不溶的皂塊，然后被排除體外。這就意味著嬰兒失去了大量供能的脂肪和寶貴的礦物質。

用POP結構的嬰兒配方奶粉喂養的新生兒對鈣的吸收率僅為6%。鈣排泄量的增加也提高了大便的硬度，容易導致便秘和鈣的流失。

由于母乳中飽和脂肪酸棕櫚酸( P)大多連在分子主鏈( Sn-2)(約戰70%)，兩邊( Sn-1和Sn-3)各是不飽和脂肪酸油酸( O)，即為OPO結構。因此母乳在消化過程中，首先是不飽和脂肪酸油酸先游離出來，棕櫚酸會被消化吸收，提高能量的吸收率，只有極少量流失在排泄物中。

母乳喂養嬰兒的鈣吸收率高達51%--58%，所以母乳喂養的寶寶大便都是金黃色的糊狀便，不會發生便秘。

富含結構脂OPO的配方奶粉能使嬰幼兒糞便中的脂肪流失較普通嬰兒奶粉減少近30%，是寶寶大便中的鈣流失減少30%，鈣吸收率提高至57%，有助于營養吸收，減少鈣質流失，解決普通奶粉便秘的問題，還能夠提高腸道益生菌——雙歧桿菌的數量，更加呵護寶寶的腸胃，增強寶寶的抵抗力和免疫力。

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