杭州的小雨媽媽?zhuān)罱龅搅嗽阈氖聝海瑒倽M(mǎn)六個(gè)月的寶寶，突然渾身紅疹子。去了醫(yī)院才知道，是婆婆最近喂的輔食出了問(wèn)題。

寶寶到了六個(gè)月，小雨媽媽早早買(mǎi)了含鐵的米粉準(zhǔn)備給寶寶加輔食，可是婆婆說(shuō)工業(yè)加工的食品不好，于是第一次正式吃輔食就給寶寶吃了蛋黃，用牛奶調(diào)開(kāi)。誰(shuí)知道寶寶第二天就起了很多蕁麻疹。看著小雨在小床上渾身發(fā)癢，翻來(lái)翻去的蹭啊蹭，小雨媽媽心疼得直掉眼淚。

雞蛋有豐富的蛋白質(zhì)，適合人體生理需要，容易吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是煮雞蛋，是公認(rèn)的健康食品。但是雞蛋卻不適合給寶寶作為第一口輔食，因?yàn)殡u蛋非常容易引起寶寶的過(guò)敏反應(yīng)。

在寶寶吃雞蛋后，免疫系統(tǒng)把雞蛋當(dāng)中的某些物質(zhì)視為危險(xiǎn)物，制造免疫球蛋白，對(duì)雞蛋進(jìn)行抵御，同時(shí)還會(huì)釋放一種叫組胺的化學(xué)品，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)寶寶的呼吸系統(tǒng)、腸胃系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)都造成影響，引起寶寶過(guò)敏。

一般來(lái)說(shuō)，建議在7到9個(gè)月寶寶吃了一段時(shí)間米粉或粥之后，再開(kāi)始添加蛋黃，每日從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始，逐步增加到1個(gè)。1周歲前，都不適合吃蛋清。

1歲以后，寶寶每天雞蛋的量也不宜超過(guò)1.5個(gè)，因?yàn)殡u蛋蛋清中含有一種抗生素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

雞蛋的吃法

煮雞蛋和蒸雞蛋的營(yíng)養(yǎng)保留最好。但煮雞蛋不能煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。但也不能煮得太生，因?yàn)樯u蛋不僅不衛(wèi)生，而且容易引起細(xì)菌感染。

煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開(kāi)了再煮5分鐘即可，這個(gè)時(shí)候雞蛋最利于人體吸收。

雞蛋不能和茶一起食用，特別是茶葉蛋不能給寶寶吃，因?yàn)楦邼舛鹊牟枞~會(huì)產(chǎn)生單寧酸，與蛋白質(zhì)在一起可產(chǎn)生凝固物沉積在體內(nèi)，嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)的吸收，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也被白白浪費(fèi)。茶葉中的茶堿還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對(duì)鐵的吸收，造成貧血。

前段時(shí)間醫(yī)生從鬼門(mén)關(guān)搶救了一名年僅六個(gè)月大的嬰兒，這寶寶一開(kāi)始出現(xiàn)腹瀉嘔吐然后發(fā)燒，抽搐昏迷，后來(lái)經(jīng)搶救脫險(xiǎn)。這個(gè)寶寶就是因?yàn)槌粤烁腥旧抽T(mén)氏菌的雞蛋。而雞蛋殼上長(zhǎng)斑的雞蛋很有可能是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，尤其是沙門(mén)氏菌。孩子感染了沙門(mén)氏菌之后，有些身體好的孩子不接受治療也能自愈，但嚴(yán)重感染者會(huì)出現(xiàn)脫水，平均致死率為4.1%。

為什么雞蛋的外殼會(huì)長(zhǎng)斑呢？一般有三種原因，第一，母雞輸卵管患上炎癥，有時(shí)也是因?yàn)槟鸽u感染了大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。第二，母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷。第三，雞蛋可能放的時(shí)間比較久，導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。所以到超市或市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋時(shí)，要盡量挑選沒(méi)有斑點(diǎn)的雞蛋食用。

掌握了這些知識(shí)，下次再給寶寶加雞蛋的時(shí)候，媽媽們是不是心里更有底了呢？有任何育兒方面問(wèn)題，關(guān)注我吧。