導讀燉帶魚的家常做法1、帶魚洗凈切段。2、入油鍋中煎一下盛出。3、下入蔥姜蒜，干紅椒爆香。4、下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒，鹽，雞精，加入適量水，蓋....燉帶魚的家常做法

1、帶魚洗凈切段。

2、入油鍋中煎一下盛出。

3、下入蔥姜蒜，干紅椒爆香。

4、下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。

5、燉至湯汁收干即可。

6、裝盤。

香燜帶魚

原料：帶魚、面粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。

做法：

1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；

2、每面各煎兩分鐘；

3、淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽；

4、加米酒到剛剛沒過魚的量，加蓋中火燜；

5、汁收干即可。果斷學起。

老干媽燒帶魚

1)帶魚收拾干凈切塊，加料酒、姜粉、花椒粉、鹽腌制半個小時。

2)蔥切段、姜切片、蒜、大料。

3)帶魚裹上雞蛋，入油鍋炸至兩面金黃。

4)料酒、醋、醬油、白糖調成碗汁。

5)鍋里放油將蔥姜蒜、大料放入煸炒。

6)加帶魚，倒入料汁，加水。7)加老干媽醬燉煮至收汁即可

帶魚春筍湯

1、帶魚切長條；咸肉切薄片，春筍斜切片；

2、帶魚塊小火煎至兩面微黃；

3、起油鍋放蔥段蒜頭姜片微煸成金黃色；

4、倒入咸肉煸炒后加黃酒；

5、加入煎好的帶魚和春筍、黑木耳和紅椒；

6、倒入熱水，大火燒開后轉小火煮20分鐘左右，湯色呈奶白后下鹽調味即可。

茄汁帶魚

1、帶魚洗凈。

2、帶魚表面沾上一層蛋液。

3、油六成熱時，放入帶魚煎炸至兩面金黃。

4將番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少許放入碗中調勻。

4、鍋中留底油，爆香姜片、蒜片。

5、將調好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。

6、關火放帶魚塊拌勻即可。