導(dǎo)讀記得小時(shí)候，體弱多病，喉嚨小，家里的米飯又難咽，媽媽就經(jīng)常熬些山藥小米粥。粥是熬得細(xì)滑的南瓜山藥小米粥，南瓜是熬爛去和金黃色小米粒相結(jié)合加上這潔白山藥就如同....

記得小時(shí)候，體弱多病，喉嚨小，家里的米飯又難咽，媽媽就經(jīng)常熬些山藥小米粥。粥是熬得細(xì)滑的南瓜山藥小米粥，南瓜是熬爛去和金黃色小米粒相結(jié)合加上這潔白山藥就如同云層間的細(xì)碎陽光一般閃亮卻使人覺得寧靜而溫暖，冒著蒸騰騰的熱氣。小小的我閃著亮亮的眼睛大口的吃下，胃里頓時(shí)暖暖而舒服呢。

眾所周知，南瓜、山藥和小米粥都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，將這幾種食物組合在一起，其營(yíng)養(yǎng)自然是很高的，而南瓜山藥小米粥也是一道比較受歡迎的日常美食，其實(shí)南瓜山藥小米粥的營(yíng)養(yǎng)含量也是很高的，而且吃起來也是十分的美味，適合腸胃較弱的人群，小孩子吃了開胃，所以是很多家庭主婦鐘愛的家庭美食。

所以接下來我們就來介紹下如何做出美味的南瓜山藥小米粥。

南瓜山藥小米粥的做法：

南瓜山藥小米粥的功效 我們知道南瓜山藥小米粥這道菜的營(yíng)養(yǎng)很充足，其實(shí)南瓜山藥小米粥是一道養(yǎng)生粥。南瓜所含果膠可以保護(hù)腸胃道粘膜，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化食物。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有健脾補(bǔ)肺，聰耳明目，助消化，強(qiáng)筋骨等功效。小米中含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，具有防止消化不良，減少細(xì)菌，祛斑美容等功效。

若是要分析南瓜山藥小米粥的功效，我們其實(shí)可以直接從南瓜山藥小米粥的組成山藥，南瓜和小米開始分析，其實(shí)這三樣?xùn)|西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的。

南瓜性溫，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。小米粥是健康食品。而山藥則是具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。而且山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。 而小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，小米也有一般糧食中不含的胡蘿卜素，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。但是，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。要適量哦。

南瓜山藥小米粥的適宜人群 一般說來，南瓜山藥小米粥是適合各種人群的，但是因?yàn)槟瞎仙剿幮∶字噙@三種食物的特性，所以也要綜合考慮是否能食用南瓜山藥小米粥，山藥對(duì)于脾虛腹瀉、糖尿病、凍瘡、丹毒、咳嗽痰喘等病都是很有幫助的，而在飲用禁忌上還是比較少要求的，而對(duì)于小米粥則是適宜產(chǎn)婦和老弱人群，十分有營(yíng)養(yǎng)，不過需要特別注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，但是小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。

食用南瓜山藥小米粥注意事項(xiàng) 其實(shí)食用南瓜山藥小米粥還是要注意不少問題的，山藥食性溫和在和其他食材搭配時(shí)一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣”，在烹煮中還是要注意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相克，同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成分，鯉魚與南瓜同食會(huì)中毒，鯉魚與南瓜同食會(huì)中毒。南瓜與蝦同食會(huì)引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。

對(duì)于小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。但南瓜山藥小米粥也要注意避免和其他食物同食相克喲。