導讀隨著知識信息的普及，現在很多媽媽在選購奶粉時，都很注意去看奶粉的配方，但是作為非專業人士，面對密密麻麻的配方、專業術語還是看的云里霧里。那其實我們都知道配方....

隨著知識信息的普及，現在很多媽媽在選購奶粉時，都很注意去看奶粉的配方，但是作為非專業人士，面對密密麻麻的配方、專業術語還是看的云里霧里。那其實我們都知道配方奶粉參考的藍本就是母乳。所以大家在看配方時可以重點看看以下這些母乳中的優勢元素和元素比例。

乳糖

母乳中最主要的碳水化合物，嬰兒奶粉中乳糖添加量要占到碳水化合物的90%

乳糖是一種碳水化合物，而碳水化合物是最經濟最快速的身體能量來源，嬰兒的身體和大腦都處在無時無刻的快速生長中，能量的充足供給特別關鍵。因此，奶粉中的碳水化合物含量和種類需要重點關注。

母乳中的碳水化合物主要是乳糖，嬰兒的消化道內也天生匹配了充足的乳糖酶，能很好地分解、消化、吸收、利用乳糖。乳糖相對于其他糖類來說，不僅可以為嬰兒的生長發育和日常活動提供動力，而且在腸道內產生代謝產物乳酸，能促進嬰兒對鈣的吸收和腸道內乳酸菌的繁殖，而乳酸菌對嬰幼兒腸胃又有進一步的保護作用；另外乳糖的甜度低，不容易造成嬰兒偏食。

根據我國國標GB10765-2010規定，嬰兒配方奶粉中每100kJl應含碳水化合物2.2~3.3g(每100kcal應含9.2~13.8g),大家選購時一定要注意標注的熱量單位是kj還是kcal。“首選碳水化合物應為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”，“乳糖占碳水化合物總量應≥90%”

據我所知，很多國外的幼兒階段（1歲以上）奶粉，其中的碳水化合物都是葡萄糖，因為幼兒奶粉，很多國標沒有要求碳水化合物必須是乳糖，建議大家優選含乳糖成分的奶粉。

*該品牌奶粉中乳糖的含量是2.4/2.5=96%，即乳糖含量是高于90%，符合國標要求。

蛋白質

嬰兒奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例應≥6：4

蛋白質在營養學上被稱為生命的基石，沒有蛋白質就沒有生命。給處于關鍵生長期的寶寶選擇口糧時不僅要關注其中蛋白質的總量還要看蛋白質的組成。

根據我國國標GB10765-2010規定，嬰兒配方奶粉中每100kJl應含蛋白質0.45~0.70g(每100kcal應含1.88~2.93g)。乳清蛋白含量應≥60%。

乳清蛋白分子小，容易被嬰兒消化吸收；而酪蛋白則易在嬰兒胃中形成較大凝塊，使消化吸收速度變慢，酪蛋白過量還會使嬰兒的腎臟負擔過重。母乳成熟乳中乳清蛋白占60%、酪蛋白占40%,初乳中乳清蛋白最初在90%以上，之后逐步降低到70%。

據我所知，有很多海外本土奶粉乳清蛋白和酪蛋白的比例是1:1，因為國際食品法典委員會發布的Coder Stan 72-1981標準并沒有做明確要求，從這里也能看出我國國標的嚴謹性。

*該品牌奶粉中蛋白質的含量為0.5g/100kj，乳清蛋白的含量為0.3/0.5=60%，均符合國標要求≥60%。

OPO結構脂

嬰幼兒配方奶粉發展的100多年歷史中，經歷了很多次成分上的革新，包括調整乳酪蛋白的比例，乳糖取代白砂糖、調整脂肪酸的組成，不斷的讓奶粉配方貼近母乳，OPO結構脂的研制是奶粉發展史上很重要的一步。

OPO是一種結構化脂肪，0和P分別對應油酸oleic acid和棕桐酸palmitic acid。這種結構更接近母乳中的脂肪結構，可避免鈣皂，利于棕櫚酸和鈣質吸收。牛乳中的脂肪無論是脂肪酸組成還是脂肪結構，都與母乳脂肪有顯著差異。

脂肪酸組成的調整可以通過脫去原奶中的飽和脂肪酸添加不飽和脂肪酸植物油來調配脂肪酸組成，如棕櫚油、大豆油、葵花籽油等，大家購買奶粉時從外包裝配料表上可以看到。

l脂肪結構的調整可以通過添加OPO結構脂，使脂肪結構更貼近母乳。

研究證實：添加OPO結構脂的配方奶粉能有效促進嬰幼兒對脂肪酸和鈣的吸收，減少大便硬度，降低便秘發生率并能增加骨密度。可以提升腸道益生菌的數量，有助于提高寶寶免疫力。助力寶寶的營養消化和吸收。

我國衛計委于2012年下發《食品營養強化劑使用標準》（GB14480-2012），核準OPO可以添加于嬰幼兒配方食品中，奶粉添加標準為24-96g/kg。

大家在選購奶粉時，可以看下配料表里是否有“1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”字樣，如果有，就是額外添加了，至于量嘛，在國標范圍內越高越好。

*配方奶粉中添加的不飽和脂肪酸植物油和OPO結構脂（1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯）

DHA&ARA

DHA全稱“二十二碳六烯酸”，是n--3系長鏈多不飽和脂肪酸；ARA(arachidonic acid)全稱“二十碳四烯酸”也寫作AA,是n-6系長鏈多不飽和脂肪酸。二者在視網膜和大腦皮質最多，故對視網膜和大腦功能具有重要意義。

許多專業機構（英國營養基金會，世界衛生組織WHO,聯合國糧農組織FAO,國際脂肪酸和脂類研究學會）都建議應當在嬰兒奶粉中添加DHA和ARA。許多研究表明，用添加了DHA和ARA的奶粉喂養的嬰兒可以在解決問題測試中獲得更高的分數，嬰兒的視力敏銳性也得到了提高，嬰兒血液中的脂肪酸成分也更接近母乳喂養的嬰兒。

根據我國國標GB10765-2010規定，嬰兒配方奶粉中最大添加量分別不超過總脂肪酸含量的0.5%和1%。如果添加了DHA，必須至少添加相同量的ARA。也就是說，DHA和ARA的添加比例至少應該是1:1.

*該品牌奶粉中DHA和ARA的含量都是“占總脂肪酸含量的0.4%”，且二者比例為1:1。

通常母乳中DHA和ARA的比例與新生兒腦脂肪中的比例非常接近，一般為1:2.因此家長可以優選模仿母乳的1:2的配方奶粉。

在這里要提醒大家，DHA和ARA并非補充的越多越好，攝入過量會增加嬰兒的消化負擔，導致嬰兒免疫應答反應和炎癥反應能力降低即更容易被病原體入侵，以及凝血困難等不良后果。

葉黃素

嬰兒眼睛的保護神

葉黃素在人體內存在于視網膜黃斑區，作為天然抗氧化劑，可有效保護嬰兒的眼睛，抵擋藍光和氧化危害。母乳葉黃素含量為25ug/L,非母乳喂養的嬰兒只能從配方奶粉中獲取。

1995年，美國食品藥品監督管理局)核準添加葉黃素，2001年原中國衛生部核準添加。添加量為1620ug/kg-2700ug/kg.在此范圍內，大家可以選擇含量高的產品。

益生元

益生元是一種人造低聚糖（模仿母乳中的低聚糖），攝入后可作為體內益生菌的食物促進益生菌增殖。按照嬰幼兒配方食品國家食品安全標準GB14880-2012的規定，可在嬰幼兒配方食品中添加低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等益生元。

牛乳中低聚糖含量極低，添加益生元有助于維持腸道菌群平衡、使腸道pH值/短鏈脂肪酸模式/乳酸含量都更接近母乳喂養兒；有助于降低嬰兒感染性疾病和過敏尤其是特異性皮炎的風險。

特別推薦低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS）為9:1的黃金搭配，且保證總低聚糖含量不低于3克/100克。

母乳中的益生元母乳寡糖（HMOs），是母乳中含量僅次于乳糖和脂肪的第三大成分，所以建議大家選購奶粉時關注益生元這個元素。

另外兩大母乳里的關鍵元素，益生菌和乳鐵蛋白，雖然很重要，但是通過奶粉補充，效果甚微。

首先益生菌是怕熱的，必須在0-25℃的環境下儲存，奶粉在運輸、貨架期、沖調時，都有讓益生菌失活因素，比如夏天的快遞溫度、奶粉的沖調溫度在40℃以上，這些的溫度下你吃到的可能只是益生菌的尸體。所以益生菌建議大家購買專業的益生菌補充劑，比如拜奧益生菌，這款益生菌是大量臨床研究有效、國內唯一全程冷鏈運輸的益生菌，安全且有效！乳鐵蛋白，根據《食品營養強化劑使用標準》，其添加量是≤1.0g/kg，如果要選擇，一定要選擇含量高的。很多媽媽重視乳鐵蛋白，主要是想提高寶寶的免疫力，但奶粉中的這點含量其實是不值得大家為此買單的（土豪繞過），提高免疫力的方式是很多的。

乳鐵蛋白小知識：由于牛奶中乳鐵蛋白含量低，分離工藝相對復雜，每14kg牛奶中只能提取1g，全球一年的乳鐵蛋白產量也就60t左右，所有其售價非常昂貴，可達上千美元1kg。所以為什么添加乳鐵蛋白的奶粉如此昂貴了。

綜上，是家長給寶寶選購奶粉時，著重需要關注的配方元素，一切的參考藍本都是母乳，越貼近母乳成分及母乳成分比例，越好！關注乳糖、DHA&ARA、葉黃素、益生元這些母乳中的重要成分；乳酪蛋白比例6:4、添加OPO結構脂，寶寶更好消化吸收。益生菌建議通過專業補充劑補充，乳鐵蛋白根據性價比自己選擇哦。