導(dǎo)讀大家好！歡迎關(guān)注(素素小顏）！我家有個(gè)小妞妞，今天一大早，就嚷嚷著要吃水餃！她平時(shí)吃飯都要“連哄帶罵”才吃小半碗的，前幾天感冒剛好，這兩天更是一餐只進(jìn)十幾粒....

大家好！歡迎關(guān)注(素素小顏）！我家有個(gè)小妞妞，今天一大早，就嚷嚷著要吃水餃！她平時(shí)吃飯都要“連哄帶罵”才吃小半碗的，前幾天感冒剛好，這兩天更是一餐只進(jìn)十幾粒米，看著明顯削瘦的小臉蛋呀……為娘的我，還等什么呢？馬上去買(mǎi)材料吧，給她包餃子去！中午，我們家就吃 薄皮大餡的 芹菜香菇肉餡餃子！

材料:

前腿豬肉500克左右(三分肥七分瘦)，自己剁蓉(或者用機(jī)子攪碎也行)

芹菜:兩棵，洗干凈，剁碎，擰下水

干香菇:10枚左右，先用水洗干凈，然后以溫水泡發(fā)，泡發(fā)的水不用倒掉，可以用來(lái)煮餃子，很香的！

做法:

豬肉攪拌！餃子好不好吃關(guān)鍵是肉餡的調(diào)味這一步！當(dāng)時(shí)是憑感覺(jué)放調(diào)味料的，也沒(méi)稱！

鹽: 10克左右 雞精:一茶匙 生抽:≈50ml

花生油:≈50ml 白糖:≈20克左右 雞蛋:1個(gè)

生粉≈20克 白胡椒粉:5克 清水≈兩湯匙

所有調(diào)料放進(jìn)肉餡里，就是攪拌了！注意的是，攪拌肉餡講究的是方法柔和，但手上又要有勁，且朝同一個(gè)方向(順時(shí)針)一圈一圈攪，直到肉沫很黏的籠成一團(tuán)才行

然后才芹菜末，香菇末，另外我還加了少許的胡蘿卜絲(切碎)，一起攪拌

開(kāi)始包餃子咯！我買(mǎi)的是現(xiàn)成的餃子皮，不想費(fèi)那個(gè)時(shí)間去自己搟面做皮了，吃的又不多，買(mǎi)5塊錢(qián)餃子皮就一斤了！

在餃子皮中間放餡，在皮上面一圈沾點(diǎn)水，

像包包子似的，一折一折捏緊，黏牢！

只需幾分鐘就包好十幾二十個(gè)了，小妞也在“幫忙”，真是越幫越忙??！她吵著要吃了，那就先給她煮一些出來(lái)吧～

看著“咕嚕咕嚕”煮開(kāi)的水餃，食欲大開(kāi)呀！

餃子浮上湯面，好了！盛起一小盤(pán)子，涼涼！小妞迫不及待要吃，打開(kāi)一個(gè)，好多湯汁流出來(lái)呀，肉餡也是緊緊的抱住的哦，沒(méi)有散開(kāi)！芹菜很香，加上香菇香味，更是濃郁，鮮美多汁的芹菜香菇肉餡餃子，做好了，開(kāi)吃！蘸餃子醋，辣椒油，更是美味！！

今天的餃子就介紹到這里了，非常感謝朋友們一直的支持和點(diǎn)贊！再見(jiàn)！