導(dǎo)讀奶粉喂養(yǎng)寶寶時(shí)，寶媽們總是會(huì)遇到各種關(guān)于奶粉的問(wèn)題，比如奶粉受潮結(jié)塊、奶粉沖調(diào)起泡、掛壁等等。下面就為寶媽們一一解答關(guān)于奶粉的21個(gè)問(wèn)題。1,奶粉為什么看上....

奶粉喂養(yǎng)寶寶時(shí)，寶媽們總是會(huì)遇到各種關(guān)于奶粉的問(wèn)題，比如奶粉受潮結(jié)塊、奶粉沖調(diào)起泡、掛壁等等。下面就為寶媽們一一解答關(guān)于奶粉的21個(gè)問(wèn)題。

1,奶粉為什么看上去有點(diǎn)潮濕？

奶粉的制作是經(jīng)過(guò)低溫噴霧等現(xiàn)代工藝處理，充分保留牛奶中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，奶粉一打開(kāi)，看上去不是很干燥，有點(diǎn)潮濕的樣子，只要不結(jié)塊，可放心食用。

2,奶粉為什么會(huì)結(jié)塊？

有些奶粉是用低溫噴霧制作的，奶粉相對(duì)比較潮濕，在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中，時(shí)間較長(zhǎng)，水份子輕度聚集的情況下，會(huì)出現(xiàn)輕微的結(jié)塊，但是如無(wú)異味、一碰就散，便可放心使用。 如開(kāi)封的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)引起結(jié)塊，這屬于保存不當(dāng)，請(qǐng)注意保存方法。（保存方法：首先應(yīng)注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和沖調(diào)性等品質(zhì)下降；其次,應(yīng)防止雜物落到奶粉中，影響奶粉的飲用。奶粉最好不要同其它食物混合儲(chǔ)藏，以防串味。 ）

13,奶粉怎么會(huì)有黑色沉淀物？

這是奶粉在生產(chǎn)工藝流程中常出現(xiàn)的乳糖焦化現(xiàn)象，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求≤12mg/kg，只要產(chǎn)品雜質(zhì)度達(dá)到≤6mg/kg，就完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)影響到孩子的健康，也不是質(zhì)量問(wèn)題，可以放心使用。

14,為什么奶粉沖調(diào)后出現(xiàn)黃色不溶塊?

a、奶粉的溶解度低,(乳粉溶解度指乳粉與一定量的水混合后,能夠復(fù)原成均一的新鮮牛乳狀態(tài)的性能)乳粉中蛋白質(zhì)變性的量大,沖調(diào)時(shí)變性的蛋白質(zhì)就不能溶解,或附于容器內(nèi)壁,或沉淀于容器的底部.呈現(xiàn)出黃色的結(jié)團(tuán)(黃色不溶塊)。

b、有可能沖調(diào)時(shí)方法不對(duì)，或者沖調(diào)后攪拌程度不夠，奶粉吸水溶解成團(tuán)塊。

c、有些奶粉太細(xì)也有可能造成少量的不溶難溶塊。

15,為什么同樣沖調(diào)方法,有些能夠溶化,有些不溶化呢?

a、牛乳是由溶液,懸浮液,乳濁液三種體系構(gòu)成的一種均勻穩(wěn)定的膠體性液體而不是純粹的溶液.沖調(diào)是將奶粉復(fù)原成牛乳(乳粉溶解度指乳粉與一定量的水混合后,能夠復(fù)原成均一的新鮮牛乳狀態(tài)的性能),乳粉的溶解度的高低反映了乳粉中蛋白質(zhì)的變性程度,溶解度高,說(shuō)明乳粉中蛋白質(zhì)變性量小,沖調(diào)時(shí)溶化的多.反之.存在不溶化現(xiàn)象。

b、有些奶粉顆粒太細(xì)，攪拌很久也會(huì)有不溶化的存在；奶粉顆粒大的則下沉和溶解速度都會(huì)很快。

c、水溫和攪拌速度也會(huì)影響到奶粉的沖調(diào)性。

d、沖調(diào)方法不當(dāng)引起。

16,為什么奶粉會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象?還能不能吃?

奶粉出現(xiàn)分層現(xiàn)象,一般是乳粉變質(zhì),即發(fā)生了蛋白質(zhì)變性或油脂分離等，不能食用。

17,奶粉沖調(diào)后成豆腐花及一些漂浮物?

a、沖調(diào)時(shí)水溫太高造成蛋白質(zhì)變性而出現(xiàn)的絮狀物;

b、奶粉儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后儲(chǔ)存溫度過(guò)高導(dǎo)致脂肪上浮所致;

c、出現(xiàn)以上現(xiàn)象不能食用;

18,奶粉為什么沖調(diào)會(huì)有一層油脂?

可能是奶粉儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或儲(chǔ)存溫度過(guò)高導(dǎo)致脂肪上浮累積而成，沒(méi)有必去掉，相反奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對(duì)孩子的健康尤其是眼睛是有好處的。

19,為什么奶粉沖調(diào)后有些的很稀,有的很稠?

a 、同一天生產(chǎn),同一個(gè)或不同奶源基地,正常奶牛產(chǎn)的奶,存在奶牛有的產(chǎn)奶是泌乳初期,中期,末期,產(chǎn)的奶稀稠就會(huì)有所差異，但不影響營(yíng)養(yǎng)及質(zhì)量，可放心食用；

b、沖調(diào)時(shí)與水和奶粉的添加量的差異也會(huì)引起不同；

c、沖調(diào)時(shí)水溫的差異也會(huì)有一定影響，水溫過(guò)高，會(huì)顯得比較濃，水溫過(guò)低，顯得比較?。?/p>

20,為什么有些奶粉有泡沫,有些沒(méi)有呢?

泡沫不能說(shuō)明奶粉的質(zhì)量。奶粉都會(huì)起泡沫的,；如果沒(méi)有起泡沫，那么是因?yàn)槠渲杏幸种婆菽奶砑觿?/p>

a、奶粉本身的原因，奶粉有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種良好的起泡劑。

b、沖凋的方式不對(duì)，應(yīng)該先調(diào)好水溫后沿一個(gè)方向呈螺漩狀搖晃，不能上下或是左右來(lái)回?fù)u晃，那樣就容易產(chǎn)生泡沫。

c、因?yàn)楦鲝S家的奶粉顆粒不同，有些奶粉顆粒所含的空氣多則沖調(diào)后的泡末就多。

21,沖調(diào)奶粉起泡沫對(duì)寶寶有沒(méi)有影響?

有氣泡、無(wú)氣泡是屬于一種物理現(xiàn)象，不會(huì)對(duì)寶寶健康有任何的影響。有泡沫是正常的現(xiàn)象，通常小孩在吸食的過(guò)程中會(huì)帶入一部分的空氣，在換氣的過(guò)程中產(chǎn)生氣泡，這個(gè)過(guò)程反反復(fù)復(fù)直至吸取完畢，這樣就會(huì)不斷有氣泡產(chǎn)生。