導讀熬鍋羊雜湯，配上肉火燒一起，熱騰騰香噴噴，適合家里老人吃，營養豐富口感多層次哦～By廚神丸子用料羊雜500克姜5片大蔥半根料酒1勺大料1個粉絲1把芝麻醬1勺....

熬鍋羊雜湯，配上肉火燒一起，熱騰騰香噴噴，適合家里老人吃，營養豐富口感多層次哦～

By 廚神丸子

用料

• 羊雜 500克
• 姜 5片
• 大蔥 半根
• 料酒 1勺
• 大料 1個
• 粉絲 1把
• 芝麻醬 1勺
• 香菜 50克

做法步驟

1、早上去清真超市買了一斤羊雜，回家一定要收拾一下哦，畢竟小腸里有羊油，熬完以后會有很多油脂，不太適合老人吃～收拾好了以后洗一下，放入清水開煮

2、水開后會有很多沫出來，拿勺子撇出來～

3、保持開水狀態，讓所有血末都出來，撇出去

4、加入蔥段，姜片，一勺料酒，一個大料，適量黑胡椒粉，繼續煮

5、大概十五分鐘后，湯顏色變成白色了

6、加入一勺芝麻醬和鹽的混合物，一點點化開

7、嘗一下咸淡，味道都合適后最后放入一把粉絲～

8、粉絲熟后最后放入香菜末，出鍋～

9、配上火燒，香噴噴熱乎乎，開吃！

小貼士

羊雜最重要的就是去除雜味，建議大家第一步好好清洗哦

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