導(dǎo)讀【帶魚最愛這做法，肉多刺少，酸甜細(xì)嫩，孕婦該常吃，孩子更聰明】帶魚因身體扁長似帶而得名，以舟山所產(chǎn)為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍....

【帶魚最愛這做法，肉多刺少，酸甜細(xì)嫩，孕婦該常吃，孩子更聰明】帶魚因身體扁長似帶而得名，以舟山所產(chǎn)為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍均可。帶魚富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)脾益氣，暖胃養(yǎng)肝，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血。帶魚里的脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

帶魚是尋常百姓都愛吃也吃得起的海魚，它的做法很多，我個人喜歡吃清蒸的，當(dāng)然首選新鮮的帶魚。而我家女兒喜歡吃糖醋帶魚。今天我家的帶魚是冷凍的，所以還是做了女兒愛吃的糖醋帶魚。這么做的帶魚酸甜可口，肉質(zhì)細(xì)嫩刺又少，老人孩子都適合食用。特別是孕婦應(yīng)該經(jīng)常吃，有利于胎兒腦組織發(fā)育，生下的孩子更聰明。

【糖醋帶魚】

主料：帶魚1條；

輔料：稻米油、料酒、生抽、老抽、鹽、砂糖、香醋、蔥姜蒜；

做法：1、冰凍的帶魚自然解凍后，清洗干凈瀝干水分切成小段；

2、鍋中加熱適量稻米油，放入帶魚炸至金黃色；

3、把炸好的帶魚用廚房紙巾吸干油分；

4、鍋中留少許底油，爆香蒜片、姜絲；

5、把炸過的帶魚放入鍋中，淋入適量料酒；

6、再加入生抽、老抽和適量清水，煮沸后加點(diǎn)鹽和砂糖；

7、煮至湯汁開始變濃稠加入適量香醋；

8、繼續(xù)煮至湯汁收干，撒上蔥花淋入香油即可；

9、出鍋裝盤；

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