導(dǎo)讀在中國，有機(jī)奶粉一度是“安全”的代名詞之一，而隨著人們對奶粉品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)奶粉也自我提升，打上了“健康”、“綠色”、“高端”等標(biāo)簽，在中國市場又火....

在中國，有機(jī)奶粉一度是“安全”的代名詞之一，而隨著人們對奶粉品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)奶粉也自我提升，打上了“健康”、“綠色”、“高端”等標(biāo)簽，在中國市場又火了起來。但有機(jī)奶粉是否真的如傳說的那樣，更安全、更營養(yǎng)呢？

有機(jī)奶粉又火了！

這兩年有機(jī)奶粉越來越火，可以說其“高貴地位”僅次于母乳。高級乳業(yè)研究員宋亮曾預(yù)計(jì)，“今年有機(jī)奶粉的市場份額將突破100億元,伴隨著國內(nèi)外乳業(yè)大品牌推出高端替代產(chǎn)品有機(jī)奶粉,今年有機(jī)奶粉將迎來爆發(fā)式增長。”

而英敏特最新報(bào)告《嬰幼兒配方奶粉——中國2017》顯示，75%中國媽媽半年內(nèi)給孩子喝過有機(jī)嬰幼兒配方奶粉，有機(jī)嬰幼兒配方奶在英敏特城市精英人群（新中產(chǎn)階級）中的滲透率達(dá)89%。

無論是從市場的預(yù)期還是消費(fèi)者的重視程度看，有機(jī)奶粉的前景都不容小覷，這也讓奶粉生產(chǎn)商們趨之若鶩。像蒙牛推出了有機(jī)奶粉瑞哺恩，合生元去年推出了Healthy Times有機(jī)嬰幼兒配方奶粉，圣元、飛鶴、Arla和圣牧也先后推出了有機(jī)奶粉產(chǎn)品。“網(wǎng)紅”奶粉貝拉米等也是打著有機(jī)奶粉的招牌。有機(jī)奶粉在中國可以說是遍地開花。

借“安全”心理上位

其實(shí)，有機(jī)奶粉之所以火，和之前一輪慘痛的“產(chǎn)品教育”也分不開。毒奶粉事件之后，中國家庭都在尋找安全、健康的奶粉，2012年，進(jìn)口的有機(jī)奶粉登臺亮相， “進(jìn)口”、“有機(jī)”一下子也成為了安全的代名詞。

現(xiàn)在，中國媽媽們挑選安心奶粉的初衷沒變，但在鼓勵(lì)大家都買更貴、更品質(zhì)商品的大環(huán)境下，有機(jī)奶粉制造出了新的消費(fèi)訴求，"健康"、"自然"、"0添加"、"環(huán)保"、“高貴”，而這些賣點(diǎn)，正好戳中了一部分媽媽們想讓寶寶們過上高品質(zhì)生活的痛點(diǎn)。

英敏特食品飲料分析師倪倩雯表示，“目前看來，高端和小眾產(chǎn)品潛力巨大。有機(jī)產(chǎn)品已被廣泛接受，具有更高消費(fèi)力的消費(fèi)者也的確更愿意為高端產(chǎn)品買單。”但她也說明，“品牌應(yīng)當(dāng)找到與媽媽溝通的正確方式，發(fā)現(xiàn)其生活中的實(shí)際需求，并以確鑿證據(jù)證明其產(chǎn)品的優(yōu)勢和實(shí)際好處，或?qū)⑽嘞M(fèi)者。”

有機(jī)奶粉更營養(yǎng)更安全？專家：并沒有！

那么“有機(jī)奶粉是否有確鑿的產(chǎn)品優(yōu)勢和好處”？這個(gè)問題涉及到什么是有機(jī)。乳業(yè)專家王丁棉曾這樣解釋：用來生產(chǎn)有機(jī)奶粉的牛，吃的必須是天然有機(jī)飼料，且在環(huán)保生態(tài)下養(yǎng)殖，有足夠天然活動空間。從有機(jī)的概念上看，說它是純天然的是一點(diǎn)毛病都沒有。而且這也意味著，不只是生產(chǎn)奶粉的過程需要監(jiān)測，甚至包括牛的養(yǎng)殖也需要有機(jī)認(rèn)證。

有了更加嚴(yán)格的認(rèn)證和天然的原料，有機(jī)奶粉是否就像奶企們所說的更加健康和營養(yǎng)呢？知食君對比了一下，從營養(yǎng)成分上看，有機(jī)奶粉的營養(yǎng)成分和普通奶粉的成分之間并沒有多大的區(qū)別，甚至有一些普通奶粉含有的營養(yǎng)元素還更加豐富。中國食品辟謠聯(lián)盟曾公開表示 “從營養(yǎng)成分上比較，有機(jī)牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分并沒有明顯的差異。”

對于安全方面，食品工程博士云無心曾指出，有機(jī)生產(chǎn)并不是不用農(nóng)藥，只是不用“化學(xué)合成的農(nóng)藥”而已。但這樣的農(nóng)藥因?yàn)閷οx控制力弱，會讓植物分泌一些可能有毒的物質(zhì)自我保護(hù)。因此那些通常不被檢測的污染物或者毒素，有機(jī)奶中的含量甚至可能比常規(guī)奶更高。而我們在普通奶粉看過的污染，有機(jī)奶粉也可能有，比較有代表性的例子是2016年，Holle 有機(jī)嬰兒配方奶粉1段曾檢出過阪崎腸桿菌。

目前看來，有機(jī)奶粉雖然生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要更多的認(rèn)證，但也沒那么“神”，并不比普通奶粉更加“安全”和“營養(yǎng)”。王丁棉曾直言這是奶粉企業(yè)的“噱頭”，而在知食君看來，挑選奶粉不必追求太多的名頭，找個(gè)靠譜的品牌，有靠譜的工藝，看好營養(yǎng)成分，挑款最適合寶寶的就可以啦！

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