導讀By妞媽的幸福生活用料豬后腿肉2斤鹽兩勺黑胡椒適量淀粉5勺白糖三勺生姜3片大蔥2段羊腸衣適量料酒適量生抽3勺耗油2勺雞蛋1個雞精1勺五香粉1勺做法步驟1、豬....

By 妞媽的幸福生活

用料

• 豬后腿肉 2斤
• 鹽 兩勺
• 黑胡椒 適量
• 淀粉 5勺
• 白糖 三勺
• 生姜 3片
• 大蔥 2段
• 羊腸衣 適量
• 料酒 適量
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 雞蛋 1個
• 雞精 1勺
• 五香粉 1勺

做法步驟

1、豬肉洗凈切小塊

2、用絞肉機攪碎

3、大家不要模仿我把調(diào)料放到絞肉機后再絞肉有聯(lián)電風險，注意安全啊。

4、把肉餡加入調(diào)料后順著一個方向攪拌，攪上勁

5、這種狀態(tài)就差不多了

6、這個是弄好的肉餡

7、提前把腸衣用水清洗，然后用料酒泡上半個小時。自制簡易灌腸器，也可提前網(wǎng)上購買，一次不要加入太多肉餡也不要太大力氣免得把腸衣弄破。

8、灌完了用棉繩分段，放在通風處晾干一下，大概三個小時

9、晾曬表皮風干水份，做水煮。一定用中小火，水將將要開的狀態(tài)，否則容易把腸煮破，期間有浮沫一定要舀出去，大概煮半個小時。

10、這個是煮完了的狀態(tài)

11、吃的時候可以用電餅鐺煎烤一下

12、味道非常好吃

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