導(dǎo)讀寶寶第一口輔食，往往是嬰兒米粉。對小寶寶而言，它相當(dāng)于主食，是一天能量的主要來源，因此父母在選購時尤為謹(jǐn)慎，既要考慮口感、安全衛(wèi)生，更重要的是營養(yǎng)全面均衡。....

寶寶第一口輔食，往往是嬰兒米粉。對小寶寶而言，它相當(dāng)于主食，是一天能量的主要來源，因此父母在選購時尤為謹(jǐn)慎，既要考慮口感、安全衛(wèi)生，更重要的是營養(yǎng)全面均衡。

▲圖片來自網(wǎng)絡(luò)

為此，深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院在深圳市消費(fèi)者委員會指導(dǎo)下，針對消費(fèi)者關(guān)注的食品安全與營養(yǎng)兩大方面，對16款國產(chǎn)和進(jìn)口的嬰幼兒米粉開展了比較試驗(yàn)，旨在為國內(nèi)嬰幼兒選出安全放心、營養(yǎng)健康的嬰幼兒米粉。本次比較試驗(yàn)委托深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行檢測，秉承客觀、獨(dú)立、公正的原則，以真實(shí)數(shù)據(jù)為消費(fèi)者提供消費(fèi)指引。

▲參與本次比較試驗(yàn)的產(chǎn)品

一分鐘速覽結(jié)果

(一) 食品安全

全部16款產(chǎn)品均通過國標(biāo)和歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)測試。

(二) 食品營養(yǎng)

總體來看，國產(chǎn)的嬰幼兒米粉在基本營養(yǎng)成分和可選營養(yǎng)成分上更多更全，國外產(chǎn)的嬰幼兒米粉額外添加糖類更少。

① 10款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分全部符合國標(biāo)要求，營養(yǎng)成分更多更全，更適合中國嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求。

② 7款嬰幼兒米粉未檢出額外添加的糖。

③ 6款產(chǎn)品品質(zhì)領(lǐng)跑，分別是：國產(chǎn)的雀巢金裝寶貝營養(yǎng)米粉、嘉寶營養(yǎng)米粉 、貝因美營養(yǎng)米粉 、亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉、伊利原味營養(yǎng)米粉以及原產(chǎn)英格蘭的亨氏嬰兒純米糊。

建議消費(fèi)者選購嬰幼兒米粉時要根據(jù)寶寶的實(shí)際情況，結(jié)合產(chǎn)品產(chǎn)地、營養(yǎng)成分表與品牌選擇合適的嬰幼兒米粉。

▲工作人員購樣現(xiàn)場

標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置原則

標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有什么樣的質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。本次比較試驗(yàn)指標(biāo)設(shè)置原則如下：

原則一：安全更高更嚴(yán)

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，選取項(xiàng)目指標(biāo)限值要求更高更嚴(yán)或國內(nèi)無要求的指標(biāo)進(jìn)行測試，在安全指標(biāo)采用方面對標(biāo)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，所采用的5項(xiàng)安全指標(biāo)均嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。

原則二：營養(yǎng)更多更全

綜合國家標(biāo)準(zhǔn)和歐美等國際標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)成分方面選取更多更全更適合國人的國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目進(jìn)行測試。這方面，中國的國家標(biāo)準(zhǔn)比歐盟標(biāo)準(zhǔn)多9項(xiàng)。

在充分聽取業(yè)內(nèi)專家、檢測機(jī)構(gòu)、企業(yè)及消費(fèi)者意見后，制定了本次比較試驗(yàn)的測試方案：營養(yǎng)指標(biāo)按照國標(biāo)進(jìn)行評價(jià)，安全指標(biāo)按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價(jià)。

結(jié)果概述

本次比較試驗(yàn)樣品均為消費(fèi)者關(guān)注度高、銷量高的嬰幼兒米粉，由工作人員通過模擬消費(fèi)者在深圳實(shí)體店、線上商城以及香港實(shí)體店進(jìn)行購買，合計(jì)16款嬰幼兒米粉，涉及亨氏(HEINZ)、嘉寶（Gerber)、貝因美、雀巢（Nestle）、伊利、味奇、喜寶（Hipp）等14個國內(nèi)外品牌，具體測評結(jié)果如下：

備注：

1. 本次比較試驗(yàn)所有樣品均由工作人員以普通消費(fèi)者身份通過正規(guī)銷售渠道購買；

2. 安全項(xiàng)目包括真菌毒素（黃曲霉毒素B?、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）2項(xiàng)、重金屬（鉛、鎘）2項(xiàng)、農(nóng)藥殘留(氟蟲腈）1項(xiàng)；營養(yǎng)項(xiàng)目包括基本營養(yǎng)成分（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉、維生素A、維生素D、維生素B?、鈣、鐵、鋅）、糖類（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和計(jì)）和水分合計(jì)12項(xiàng)，可選營養(yǎng)成分（維生素B?、煙酸和磷）3項(xiàng)；

3. 糖類零添加：指糖類（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和計(jì)）檢測結(jié)果為0；

4. 標(biāo)簽標(biāo)識全部符合原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品基本信息和營養(yǎng)成分表；

5. 本次比較試驗(yàn)結(jié)果僅對所購買的產(chǎn)品負(fù)責(zé)，結(jié)果僅供消費(fèi)者選購產(chǎn)品參考，不代表同品牌不同批次，不同規(guī)格產(chǎn)品的質(zhì)量狀況,不構(gòu)成對任何相關(guān)產(chǎn)品的推薦與宣傳。

6. 未經(jīng)深圳市消委會書面允許，任何單位和個人不得擅自使用本次比較試驗(yàn)結(jié)果作為商業(yè)宣傳。

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消費(fèi)提示1. 嬰幼兒米粉中單項(xiàng)營養(yǎng)成分含量并非越高越好

嬰幼兒米粉中添加的營養(yǎng)元素對寶寶的成長有很好的幫助，但很多家長存在這樣的誤區(qū)，認(rèn)為營養(yǎng)成分越高，對孩子的成長越好，這是非常錯誤的認(rèn)知。只有營養(yǎng)成分均衡適度，才是對寶寶最好的。比如維生素A、鐵攝取過量，可分別導(dǎo)致維生素A和鐵中毒。

2.喂養(yǎng)寶寶時不要在嬰幼兒米粉中添加糖

世界衛(wèi)生組織建議，不要在嬰幼兒輔食中添加糖，額外添加的糖除了增加能量外，不含任何營養(yǎng)素，添加糖類的飲食會影響嬰幼兒味覺，增加長大后偏愛甜食的幾率，進(jìn)而可能導(dǎo)致肥胖和齲齒。額外添加蔗糖、葡萄糖和果糖的問題最大，因?yàn)樗鼈兒苋菀自谖⑸锏淖饔孟驴焖俎D(zhuǎn)換成酸類，破壞嬰幼兒乳牙敏感的牙釉質(zhì)。建議讓6至12個月的孩子盡量嘗試食物的原味。

3.國外高鐵含量米粉并不一定適合中國寶寶

由于各國標(biāo)準(zhǔn)不同，一些原產(chǎn)國外的米粉鐵含量是符合原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)的，但是對標(biāo)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，其鐵含量遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)，并不一定適合中國寶寶。因此消費(fèi)者在選擇嬰幼兒米粉時切勿盲目跟風(fēng)購買，要根據(jù)寶寶的實(shí)際情況進(jìn)行選購。

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結(jié)果分析

本次比較試驗(yàn)的測試指標(biāo)，包括食品營養(yǎng)成分和食品安全兩大類指標(biāo)共20個。

食品安全

本次安全測試指標(biāo)包括重金屬污染物（鉛、鎘），真菌毒素（黃曲霉毒素B?、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）和農(nóng)藥殘留（氟蟲腈）。

測試結(jié)果：16款產(chǎn)品均通過國家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)測試。

食品營養(yǎng)1. 鐵含量

有6款國外米粉鐵含量超過或低于國標(biāo)限值，雖然符合原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，但不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

測試結(jié)果：

（1）10款米粉的含鐵量均在國家標(biāo)準(zhǔn)要求的限值范圍以內(nèi)。

（2）喜寶有機(jī)嬰兒純米糊、歐格妮嬰兒米粉和伴寶樂有機(jī)米粉鐵含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求（0.25~0.50mg/100 kJ）。

（3）美國嘉寶1段米粉、愛思貝1段有機(jī)米粉和澳大利亞貝拉米嬰幼兒純米糊鐵含量大大超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求（0.25~0.50mg/100 kJ）。

鐵

鐵是血紅細(xì)胞形成的因子和必需元素。如果嬰幼兒缺鐵則會導(dǎo)致營養(yǎng)性貧血。根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》推薦，0.5~1歲的寶寶鐵元素每日需攝入10mg。嬰兒隨著月齡增長到4個多月后，嬰兒體內(nèi)儲存的鐵（約300mg）已經(jīng)基本耗盡，而此時母乳鐵含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足嬰兒生長發(fā)育需要，為保證寶寶能攝入足夠的鐵，選擇含鐵量較高的米粉非常重要。

不過，鐵含量也并非單純的越高越好。補(bǔ)鐵過量會影響其他微量元素的吸收，也會導(dǎo)致血色素沉著，抑或影響消化功能。

2. 其他基本營養(yǎng)成分

國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10769-2010規(guī)定嬰幼兒谷類輔食必須包含的基本營養(yǎng)成分指標(biāo)除了鐵元素，還包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B?、鈣、鋅和鈉。

測試結(jié)果：

（1）10款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分齊全，檢測結(jié)果均在國家標(biāo)準(zhǔn)要求的限值范圍以內(nèi)。

（2）按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求，有6款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分缺失、低于或高于國家標(biāo)準(zhǔn)要求。分別是：嘉寶1段大米米粉、愛思貝1段有機(jī)米粉、喜寶有機(jī)嬰兒純米糊、貝拉米有機(jī)嬰兒純米糊、歐格妮嬰兒米粉、伴寶樂有機(jī)嬰兒米粉。

維生素A、維生素D、維生素B?、鈣、鋅，這些基本營養(yǎng)素的缺失容易引起嬰幼兒生長發(fā)育障礙并引發(fā)疾病。如：維生素A缺乏可致夜盲癥，維生素D缺乏可引起佝僂病，維生素B?缺乏可引起腳氣病，缺鋅則會影響腦功能。

鈣

鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量》，7-12個月嬰兒每天鈣推薦攝入量是400mg，如果嬰幼兒攝入的鈣元素不足，加上伴有維生素D缺乏，會增加發(fā)生小兒佝僂病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，嬰幼兒長期攝入鈣不足，日后更容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。

3. 可選擇的營養(yǎng)成分

國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10769-2010 規(guī)定了12種可選擇的營養(yǎng)成分指標(biāo)，我們對其中三種重要的營養(yǎng)成分：維生素B?、煙酸和磷，進(jìn)行了檢測。

測試結(jié)果：

5款國產(chǎn)嬰幼兒米粉含可選營養(yǎng)成分維生素B?、煙酸和磷，且均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。分別是：亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉、嘉寶營養(yǎng)米粉、貝因美營養(yǎng)米粉、雀巢金裝營養(yǎng)寶貝米粉和伊利原味營養(yǎng)米粉。

維生素B?和煙酸

維生素B?和煙酸對脂肪和蛋白質(zhì)的代謝以及神經(jīng)系統(tǒng)的健康和維持至關(guān)重要，可促進(jìn)皮膚、毛發(fā)的生長，缺失容易引起嬰幼兒皮炎、癩皮病。

磷

磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，可維持骨骼和牙齒的正常發(fā)育，缺失可致骨骼異常。

4. 水分

按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10769-2010規(guī)定，嬰幼兒米粉水分限量≤6.0%。

測試結(jié)果：

原產(chǎn)于美國的愛思貝1段有機(jī)米粉水分含量（水分7.85%）超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

嬰幼兒米粉水分過高，會導(dǎo)致產(chǎn)品容易變質(zhì)，儲存時間變短，直接關(guān)系到食品的貯藏和安全特性。

5.額外添加的糖

本次比較試驗(yàn)通過檢測額外添加的糖類（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和計(jì)）來衡量米粉中的含糖量。

測試結(jié)果：

（1）9款樣品均檢測出額外添加的糖類，但均符合國家標(biāo)準(zhǔn)；

（2）7款嬰幼兒米粉未檢出額外添加的糖。

版權(quán)：深圳市消費(fèi)者委員會

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