導(dǎo)讀金黃色的秋季伴隨著桂花的香味隆重登場(chǎng)，螃蟹成了這個(gè)季節(jié)必吃的美味。螃蟹是絕大多數(shù)人都拒絕不了的美食，但是對(duì)于處于特殊階段的孕產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，到底能不能吃螃蟹呢?湖....

金黃色的秋季伴隨著桂花的香味隆重登場(chǎng)，螃蟹成了這個(gè)季節(jié)必吃的美味。螃蟹是絕大多數(shù)人都拒絕不了的美食，但是對(duì)于處于特殊階段的孕產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，到底能不能吃螃蟹呢?

湖南旺旺醫(yī)院產(chǎn)二科主任王海燕介紹，首先要了解下螃蟹的成分。蟹肉的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵和維生素A。其中，蟹黃是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，其內(nèi)由未排出體外的卵細(xì)胞、腺體、組織液等物質(zhì)組成，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、少量維生素及較高的油脂和膽固醇。

而蟹膏是雄螃蟹的精液和性器官，及過(guò)冬時(shí)儲(chǔ)存體內(nèi)的脂肪，主要成分是：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質(zhì)、維生素、膠原蛋白等。

既然都是對(duì)人體有益無(wú)害的成分，那究竟問(wèn)題出在哪?王海燕說(shuō)，首先是寄生蟲(chóng)的問(wèn)題。因?yàn)榇箝l蟹是淡水生物，自然逃不開(kāi)寄生蟲(chóng)和細(xì)菌的侵襲。像魚(yú)、蝦、貝類一樣，大閘蟹活體內(nèi)可能有肝吸蟲(chóng)、肺吸蟲(chóng)、纖毛蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。前兩種寄生蟲(chóng)可以影響人體及胎兒，有導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒畸形的可能。

另外一個(gè)問(wèn)題是毒素。螃蟹死后，不但病菌會(huì)大量繁殖，而且蛋白質(zhì)會(huì)迅速變性，吃了這樣的螃蟹容易引起食物中毒，甚至休克和敗血癥。對(duì)于孕婦而言，有導(dǎo)致腸炎、早產(chǎn)，甚至高熱、宮內(nèi)感染、胎死宮內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，螃蟹還有一些不消化物質(zhì)和過(guò)敏物質(zhì)。“比如螃蟹中含有特異蟹蛋白，會(huì)產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸痙攣、血管性水腫，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，甚至?xí)鹗n麻疹或哮喘。當(dāng)然，這些過(guò)敏物質(zhì)會(huì)通過(guò)媽媽的乳汁使得母乳喂養(yǎng)的寶寶也過(guò)敏。所以，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚問(wèn)題和有過(guò)敏史的孕產(chǎn)婦，確實(shí)不要吃。”她說(shuō)。

不僅如此，蟹黃內(nèi)含有高膽固醇，而孕產(chǎn)婦的脂質(zhì)代謝速度較普通人群慢，運(yùn)動(dòng)量也相比平常減少。所以，查出有高血脂、高血壓、冠心病或體型肥胖等對(duì)脂質(zhì)代謝異常的孕產(chǎn)婦，應(yīng)避免食用。

因此，王海燕提醒，若孕產(chǎn)婦沒(méi)有以上提醒的疾病或癥狀，同時(shí)確保食用的螃蟹為新鮮食材時(shí)，在剔除腮、胃、腸、心的部位后，美味也可淺嘗輒止。

瀟湘晨報(bào)記者劉雙 通訊員蔣晴