導(dǎo)讀新西蘭是世界著名的黃金奶源地之一，有著非常優(yōu)越的環(huán)境優(yōu)勢，在新西蘭生產(chǎn)的奶粉吸引著很多寶爸寶媽們的目光和關(guān)注。奶粉智庫也常收到許多消費者留言，希望我們能多評....

新西蘭是世界著名的黃金奶源地之一，有著非常優(yōu)越的環(huán)境優(yōu)勢，在新西蘭生產(chǎn)的奶粉吸引著很多寶爸寶媽們的目光和關(guān)注。奶粉智庫也常收到許多消費者留言，希望我們能多評測一些新西蘭的奶粉。比如最近有寶媽向奶粉智庫咨詢：來自新西蘭的卡洛塔妮羊奶粉怎么樣？奶粉智庫一直致力于為1億寶媽及從業(yè)者解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款新西蘭原裝進口的羊奶粉吧！

比奶粉、查品牌、看評測上奶粉智庫

評測說明：本次評測由奶粉智庫評測中心組織進行，主要從卡洛塔妮配方羊奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養(yǎng)配方、感官評測等幾個方面評測（以3段產(chǎn)品為例），僅對該樣品負責(zé)。營養(yǎng)配方參考我國目前執(zhí)行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》。

一:品牌背景

品牌力是我們在選購產(chǎn)品時重點關(guān)注的因素之一。具有品牌力的產(chǎn)品在一定程度上能反映出產(chǎn)品的品質(zhì)和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

卡洛塔妮為友華生技醫(yī)藥股份有限公司與新西蘭乳羊合作社（簡稱DGC）所共有的跨國品牌。自1991年成立以來，卡洛塔妮持續(xù)與國際權(quán)威專家進行研究試驗，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的乳制品企業(yè)，是羊奶粉先鋒品牌，也是少數(shù)擁有完整羊奶粉產(chǎn)品線的品牌。

卡洛塔妮配方羊奶粉于2008年進入中國大陸市場，是進入大陸市場最早的羊奶粉品牌之一，在中國消費者心中具有一定的良好品牌認知度。

二:奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，也是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一，所以選擇奶粉時關(guān)注優(yōu)質(zhì)奶源、奶基原料等是必備基礎(chǔ)。

奶源星級 ：★★★★★

卡洛塔妮是較少擁有自家牧場的奶粉品牌之一，卡洛塔妮配方羊奶粉的奶源來自新西蘭的72家自有牧場。新西蘭素有世界黃金奶源地的美稱，這里氣候溫和、日照充足、雨水充沛，非常適合多汁牧草的生長，牛羊在這里放牧能隨時隨地吃到青嫩綠草，可以保障較高的吃草天數(shù)和自由放養(yǎng)時間，為乳牛、乳羊提供無污染的營養(yǎng)來源。

奶基原料星級 ：★★★★★

從卡洛塔妮配方羊奶粉配料表來看，卡洛塔妮的第一奶基原料為全脂羊奶，全脂羊奶沒有經(jīng)過脫脂處理，保留了更多天然乳脂中的完整營養(yǎng)，如Sn-2、核苷酸、SA涎酸、神經(jīng)鞘磷脂、CLA共軛亞油酸等，更重要的是完整保留了羊乳蛋白易消化好吸收的優(yōu)勢。

由于卡洛塔妮在新西蘭擁有專門為羊奶粉制造加工的工廠，再結(jié)合工廠與卡洛塔妮奶源地的距離來看，卡洛塔妮的奶基原料新鮮程度較好。并且卡洛塔妮擁有完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此可以嚴格把控從牧場生產(chǎn)到產(chǎn)品上市前的全過程，每一批次奶粉都經(jīng)過新西蘭、中國雙重檢驗檢疫。

從整體來看，卡洛塔妮配方羊奶粉的奶源與奶基配料都比較優(yōu)質(zhì)，但稍有遺憾的是，3段配料中添加有麥芽糊精、玉米糖漿固體。

三:營養(yǎng)與配方

寶寶的奶粉是配方食品，科學(xué)全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養(yǎng)，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關(guān)心的一個方面。那卡洛塔妮配方羊奶粉的營養(yǎng)配方怎么樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧~

奶粉中的必需成分，主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5大類，其中前面3種供能營養(yǎng)素的含量占比高達奶粉的90%以上，從卡洛塔妮配方羊奶粉的營養(yǎng)成分表中可以看到，它的必需營養(yǎng)成分符合我國國標，各項營養(yǎng)成分的含量都在國家規(guī)定范圍內(nèi)。

奶粉中的可選性營養(yǎng)成分在目前我國執(zhí)行的國標中不是強制要求添加的，但屬于對寶寶生長發(fā)育有益的營養(yǎng)。卡洛塔妮配方羊奶粉3段添加了包括：錳、膽堿、牛磺酸、DHA、ARA、低聚果糖、益生菌7種可選擇營養(yǎng)成分。

其中，卡洛塔妮羊奶粉添加了益生元 雙益生菌。低聚果糖（FOS）屬益生元的一種，可被腸道的有益菌群利用，幫助有益菌增殖。益生菌方面，卡洛塔妮羊奶粉添加了乳雙歧桿菌Bi-07（10^6cfu/g）和嗜酸乳桿菌NCFM?（10^6cfu/g）。這兩種菌株均屬于國家衛(wèi)健委批準可應(yīng)用于嬰幼兒食品的益生菌，其中乳雙歧桿菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道健康，預(yù)防腹瀉、便秘等問題；嗜酸乳桿菌適用于1歲以上幼兒，其可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小腸的上半部分，對緩解乳糖不耐受有積極效果。

從營養(yǎng)配方上來看，卡洛塔妮羊奶粉的益生元 雙益生菌組合對腸胃系統(tǒng)脆弱的寶寶比較友好，適合寶寶稚嫩的腸胃。

四:感官評測

奶粉的感官品質(zhì)是影響消費者選購產(chǎn)品的重要因素之一。我們對卡洛塔妮羊奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調(diào)性評測和口感評測。

4.1 卡洛塔妮羊奶粉包裝

卡洛塔妮3段配方羊奶粉的奶粉罐以白色為底色，蓋子則是深藍色，主頁面裝飾是一組由草原、奶山羊、孩子構(gòu)成的牧場風(fēng)景畫。此外，卡洛塔妮的罐身采用了滾筋結(jié)構(gòu)，加強了罐體的抗壓性，降低了奶粉罐體在運輸過程中因受到擠壓等外界撞擊而破損的可能性，更好地保障了奶粉的品質(zhì)。

接下來進行開罐環(huán)節(jié)，當(dāng)我們打開奶粉蓋子，可以看到有一層錫箔紙隔離，保障奶粉的密封性。

撕掉錫箔紙后，可以發(fā)現(xiàn)在奶粉罐口處有一個內(nèi)置刮片，內(nèi)置刮片可以幫助我們在舀奶粉時把勺內(nèi)奶粉刮平，保證每勺奶粉能均勻取量。

卡洛塔妮配方羊奶粉的勺子底部有2個小孔，孔眼有助于平衡勺子外部和內(nèi)部的氣壓，使奶粉在勺子里分散得更均勻。

4.2 卡洛塔妮羊奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態(tài)、色澤與光澤。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款優(yōu)質(zhì)的奶粉組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。從外觀來看，卡洛塔妮羊奶粉顏色為淡淡的乳白色，有光澤。

將卡洛塔妮羊奶粉灑在碟子里時，可以發(fā)現(xiàn)它的粉質(zhì)流動性較好，用指尖捏取時，顆粒感不強，比較細膩。

4.3 卡洛塔妮羊奶粉氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關(guān)注品牌，而忽視了奶粉味道問題。對于卡洛塔妮羊奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉時，可以感覺到有一股淡淡的奶香味。

4.4 卡洛塔妮羊奶粉沖調(diào)性評測

沖調(diào)性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點、有無團塊和有無泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的測試是用于測定奶粉在沖調(diào)時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發(fā)現(xiàn)：一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過程中應(yīng)表現(xiàn)較好的擴散性。

沖調(diào)奶粉之前，我們首先查看了卡洛塔妮羊奶粉罐體上標注的沖調(diào)水溫（罐體建議水溫約45℃）與沖調(diào)比例（每30毫升溫開水加一平勺奶粉）。接下來便是按照奶粉建議沖調(diào)說明采用奶粉智庫專屬的“仿真沖調(diào)標準”進行評測：先取180ml開水冷卻至44.9℃后再取6平勺卡洛塔妮羊奶粉。

以下視頻來源于

寶寶智庫

沖調(diào)后在靜止狀態(tài)下，奶瓶底部出現(xiàn)少許糊狀物質(zhì)，用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時針搖晃奶瓶一段時間后，底部糊狀物質(zhì)得到較好地溶解。

將沖調(diào)后的奶瓶揉搓過后倒入玻璃杯時，奶粉溶解較好，溶液均勻，呈現(xiàn)乳白色。

4.5口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款甜味適中、無腥味、無異味的產(chǎn)品更適合寶寶的口感。

為了客觀反映卡洛塔妮羊奶粉的口感，我們組織奶粉智庫評測中心團隊進行品鑒，綜合評價卡洛塔妮羊奶粉：口感清淡，乳香味較淡，無明顯膻味。

為了保證口感評測的準確性，真實反映它的甜度，我們使用專業(yè)測糖度的儀器進行甜度值測試：先使用磁力攪拌器均勻奶液，再將奶液滴入糖度測試器測試甜度值。測試結(jié)果顯示：卡洛塔妮羊奶粉的平均糖度在15Bix%以下，糖度較低。

感官評測 ：好評品級 ★★★★☆

我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫評測感官評測評級標準后，對卡洛塔妮羊奶粉進行了奶粉外觀、氣味、沖調(diào)性、口感等進行評測評級，卡洛塔妮羊奶粉3段感官評測最終評級屬于好評品級。

五:總結(jié)

本次評測主要從品牌背景、奶源與原料、營養(yǎng)配方、感官評測等幾個方面進行。

綜合來看：卡洛塔妮羊奶粉采用新西蘭自有牧場羊奶源，主要奶基原料為全脂羊奶，保留了更多天然乳脂中的完整營養(yǎng)。

營養(yǎng)配方方面，卡洛塔妮羊奶粉添加有錳、膽堿、牛磺酸、DHA、ARA、低聚果糖、益生菌7種可選擇營養(yǎng)成分，其中低聚果糖（FOS）屬益生元的一種，可被腸道的有益菌群利用，幫助有益菌增殖；特別添加了兩種益生菌：乳雙歧桿菌Bi-07（10^6cfu/g）和嗜酸乳桿菌NCFM?（10^6cfu/g）。乳雙歧桿菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道健康，預(yù)防腹瀉、便秘等問題；嗜酸乳桿菌適用于1歲以上幼兒，對緩解乳糖不耐受有積極效果。

感官方面，卡洛塔妮羊奶粉口感清淡，乳香味較淡，無明顯膻味，感官方面屬于好評品級。

最后要特別說明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話，建議最好還是母乳喂養(yǎng)。此次評測結(jié)果供大家參考，選購時還需結(jié)合自己寶寶的實際情況而定，適合的才是最好的。

比奶粉，查品牌，看評測，上奶粉智庫！