在更營養(yǎng)、更新鮮的“鮮奶濕法工藝”奶粉越發(fā)受到消費(fèi)者青睞的當(dāng)下，可是還有一種類型奶粉，其也是“濕法工藝”，然而卻是采用大包粉還原液態(tài)再加工。

“喜安智典悅”，這款打著韓國進(jìn)口旗號(hào)的奶粉，就是如此。

盡管這種非鮮奶原料的“濕法工藝”奶粉于2013年開始在我國是合法的，但是國內(nèi)知名專家顧家升明確撰文明確表示，這種多次復(fù)原、殺菌的乳粉，甚至?xí)胗變簬韨Γ?/strong>

1.喜安智是國內(nèi)企業(yè)韓國代工產(chǎn)品

近日，韓國召回新西蘭產(chǎn)嬰幼兒羊奶粉消息備受關(guān)注（戳藍(lán)字可查看胡說有理詳細(xì)報(bào)道），這款奶粉有致嚴(yán)重氣腫、組織大面積壞死風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)氣莢膜梭菌。 韓國彈丸之地，牧業(yè)發(fā)展有限，該國自己也需要從新西蘭進(jìn)口嬰幼兒奶粉。而有意思的是，就是這個(gè)奶粉也要靠進(jìn)口的國家，竟然還有當(dāng)?shù)毓S生產(chǎn)的奶粉出口到中國，其中喜安智就是一個(gè)代表。

胡說有理了解到，喜安智奶粉有恒悅、禮悅、典閱三個(gè)系列9個(gè)配方，均通過配方注冊(cè)，但三個(gè)系列均在韓國不同工廠生產(chǎn)，分別是每日乳業(yè)平澤工廠、南陽世宗工廠、樂天帕斯特工廠。

那么這三個(gè)系列是否為韓國這三家工廠的自有品牌呢？胡說有理從喜安智官方了解到，該品牌屬于海王集團(tuán)旗下的。其網(wǎng)站信息顯示：海王baby嬰幼兒食品是海王集團(tuán)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，目前，在全國推廣的產(chǎn)品涵蓋嬰幼兒奶粉、米粉等。

由此，很容易判斷，喜安智不過是國內(nèi)海王集團(tuán)在韓國工廠代工的奶粉品牌。

2.大包粉運(yùn)到韓國加工再賣到中國

韓國國土面積僅10萬多平方公里，和中國很多地級(jí)市都無法相比，其牧場資源又有多少可想而知，那么韓國工廠給喜安智代工的奶粉奶源從何而來呢？

喜安智官網(wǎng)顯示，其“原罐原裝進(jìn)口”，采用是“歐洲及新西蘭優(yōu)質(zhì)奶源”。

首先，喜安智這種宣傳是否合規(guī)有待存疑，因?yàn)椤秼胗變号浞饺榉郛a(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》明確規(guī)定，產(chǎn)品包裝和說明書聲稱生乳、原料乳粉等原料來源的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明具體來源地或者來源國，不得使用“進(jìn)口奶源”“源自國外牧場”“生態(tài)牧場”“進(jìn)口原料”等模糊信息。

盡管喜安智并非是在產(chǎn)品標(biāo)簽上宣傳奶源，但其官網(wǎng)做這樣的宣傳，明顯有誘導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，因?yàn)閷?shí)際上消費(fèi)者并不清楚到底是來自歐洲哪個(gè)國家。

另外，既然是來自歐洲、新西蘭的奶源，根據(jù)產(chǎn)品配料表，喜安智一定是采用了大包粉原料，經(jīng)歷近萬里之遙到達(dá)韓國，再加工后再運(yùn)到中國市場銷售，這種繞道曲線方式，喜安智就可以名正言順地冠以“原罐進(jìn)口奶粉”標(biāo)簽賣給更加信賴進(jìn)口奶粉的中國媽媽。

其實(shí)我們知道，受制于奶源限制，國內(nèi)也有不少奶粉品牌，同樣也是采用新西蘭、歐洲等進(jìn)口奶源，但喜安智因?yàn)轫斨霸捱M(jìn)口奶粉”的光環(huán)，其價(jià)格明顯高于同類型的國產(chǎn)奶粉。

如京東商城上，喜安智典悅3段750克裝298元；禮悅3段750克裝358元；恒悅3段750克裝更是高達(dá)398元。

業(yè)內(nèi)共知的是，采用大包粉加工奶粉，簡單便捷，且成本遠(yuǎn)低于鮮奶工藝加工的奶粉。

3.典悅濕法工藝其實(shí)是復(fù)原乳回溶

更為重要的是，胡說有理還發(fā)現(xiàn)，“喜安智典閱”這款奶粉采用的是“濕法工藝”，這就更令人難以置信了。

因?yàn)?strong>現(xiàn)在業(yè)內(nèi)強(qiáng)調(diào)的“鮮奶濕法工藝”，指的是用鮮奶一次性完成奶粉加工罐裝過程，其配料表顯示的是“生乳”或者“脫脂乳”等字樣。這種鮮奶濕法工藝加工的奶粉更營養(yǎng)，更新鮮，但是其生產(chǎn)有嚴(yán)格的要求，最基本要求有自控的牧場奶源，且距離加工廠很近。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）主任王加啟以檢測數(shù)據(jù)論證，新鮮即優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的奶粉應(yīng)該以新鮮生牛乳為原料。那么問題來了，喜安智典悅配料表標(biāo)注的是“脫脂奶粉”，為何用的也是“濕法工藝”呢？

這源于2013年版《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》對(duì)奶粉制造工藝方面的門檻的放寬，即將大包粉回溶還原成液體，再按照濕法工藝流程加工嬰幼兒奶粉。這種將大包粉還原成液態(tài)再噴粉的濕法工藝，用中國乳業(yè)最權(quán)威專家之一的顧佳升老先生的話來說，這相當(dāng)于“允許‘復(fù)原乳’成分進(jìn)入以濕法工藝加工的我國嬰兒配方乳粉”。

4.多次復(fù)原殺菌的乳粉會(huì)給寶寶帶來傷害

為此，顧佳升曾專門撰文說，眾所周知，濕法制備（鮮奶濕法工藝）的配方乳粉之所以比干法要?jiǎng)俪鲆换I，最主要的原因是唯有濕法工藝才有可能得到“熱傷害”程度最低的優(yōu)質(zhì)嬰幼兒配方乳粉。

在顧佳升看來，用大包粉還原的濕法工藝無疑完全等同于復(fù)原乳工藝了。

老專家還直接表示：“如果在我們的嬰幼兒乳粉里，也存在部分經(jīng)過多次復(fù)原、殺菌、濃縮和噴霧干燥加工的乳粉，不僅將直接干擾對(duì)“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥60%”的測試結(jié)果，而且這部分乳粉將受到嚴(yán)重的過度熱傷害而丟失應(yīng)有的營養(yǎng)功能，甚至給嬰幼兒帶來傷害”。

由此看來，相比較鮮奶濕法工藝、干法工藝，這種由復(fù)原乳回溶的濕法工藝奶粉，其不僅營養(yǎng)流失是最大的，且對(duì)寶寶還會(huì)帶來傷害。

那么，寶爸寶媽們，你們還愿意選擇這種奶粉嗎？除了喜安智典悅外，其實(shí)胡說有理發(fā)現(xiàn)還有不少產(chǎn)品也是采用類似的工藝，接下來胡說有理也會(huì)調(diào)查報(bào)道，也歡迎各位看官提供信心，讓更多寶媽看清產(chǎn)品的本質(zhì)，做出理性選擇。

值得注意的是，今年6月份，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》正式發(fā)布，意見明確指出，強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理，嚴(yán)禁進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內(nèi)分裝，并大力提倡和鼓勵(lì)使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

目前，國內(nèi)有飛鶴、君樂寶、三元、完達(dá)山等乳企都有采用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。另外，進(jìn)口奶粉中也有鮮奶濕法工藝產(chǎn)品，譬如雅培菁摯有機(jī)、阿拉的寶貝與我等。

顧佳升：

顧佳升

顧佳升老師是中國乳制品行業(yè)最具權(quán)威的老專家之一，對(duì)乳品奶源、生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)都有深入研究。

1982年獲化學(xué)專業(yè)理學(xué)學(xué)士學(xué)位，兼修教育哲學(xué)。1988年評(píng)為食品工程師，1995年評(píng)為食品高級(jí)工程師。

歷任上海市營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，上海市食品學(xué)會(huì)理事，上海市奶牛協(xié)會(huì)理事，上海市兒童營養(yǎng)食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事兼乳品工業(yè)委員會(huì)副主任，上海市學(xué)生奶專家組成員，上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長兼乳品加工委員會(huì)主任，國家學(xué)生飲用奶奶源升級(jí)（白雪）計(jì)劃專家組組長，中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長。