<span class="answer">導讀</span>用料牛肉260克，我來為大家科普一下關于如何調好吃的牛肉洋蔥餡?以下內容希望對你有幫助!如何調好吃的牛肉洋蔥餡用料牛肉260克面粉適量洋蔥半個雞蛋一個蠔油2....<p>用料牛肉 260克，我來為大家科普一下關于如何調好吃的牛肉洋蔥餡?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="如何調好吃的牛肉洋蔥餡" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/343584927.jpg"/><p>如何調好吃的牛肉洋蔥餡</p><p>用料</p><p>牛肉 260克</p><p>面粉 適量</p><p>洋蔥 半個</p><p>雞蛋 一個</p><p>蠔油 2勺</p><p>鹽 適量</p><p>老抽 適量</p><p>香菜 三根</p><p>大蔥 一根</p><p>餃子調料 一勺</p><p>雞精 一勺</p><p>八角 2個</p><p>牛肉洋蔥餃子的做法步驟</p><p>步驟 1</p><p>溫水和面，因為量少，我就沒有動用廚師機，直接手和面，溫水。</p><p>步驟 2</p><p>揉面到無面渣，無需面團光滑，成團即可，放盆里蓋上，醒面半個小時。</p><p>步驟 3</p><p>制作牛肉餡： 1、大蔥、花椒與姜片用溫水泡25分鐘，制作蔥姜水。 2、蔥姜水制作好后，過濾出蔥姜水，花椒和姜片扔掉，大蔥留下。 3、將步驟2留下的大蔥，選一部分蔥白打碎，用刀切會淚流滿面，就用絞肉機打碎，然后用香油拌均勻備用。</p><p>步驟 4</p><p>制作牛肉餡的料油 八角，花椒，香菜徑，洋蔥，蔥姜一起放油鍋小炸一下，主要是要這個料油。</p><p>步驟 5</p><p>香菜葉子切碎，洋蔥也用絞肉機打碎丁。</p><p>步驟 6</p><p>開始拌肉餡，雞蛋，餃子調料（十三香的餃子調料），雞精，香菜末，姜末，洋蔥丁，生抽，老抽，耗油，全部倒入牛肉餡里，然后超一個方向攪拌。攪拌均勻后。 開始分多次把蔥姜水倒入牛肉餡里，邊倒蔥姜水邊攪拌上勁，最后再倒入香油蔥白。 包好餃子，冷藏，隨時享用。</p>