導(dǎo)讀隨著我們國(guó)家二孩政策的開(kāi)放，一波生娃潮來(lái)襲，很多的家庭都進(jìn)入了備孕模式，不可否認(rèn)的是，當(dāng)中有一部分就是高齡產(chǎn)婦。孕育一個(gè)健康的小生命，是整個(gè)家庭的期盼與夢(mèng)想....

隨著我們國(guó)家二孩政策的開(kāi)放，一波生娃潮來(lái)襲，很多的家庭都進(jìn)入了備孕模式，不可否認(rèn)的是，當(dāng)中有一部分就是高齡產(chǎn)婦。孕育一個(gè)健康的小生命，是整個(gè)家庭的期盼與夢(mèng)想，但是高齡，也意味著寶寶發(fā)生畸形、流產(chǎn)、早產(chǎn)的概率會(huì)增加。不管是正在備孕，還是已經(jīng)懷孕的女性，都應(yīng)該了解一下補(bǔ)充葉酸的知識(shí)。

葉酸是什么？

葉酸是一種B族維生素，常常存在于綠色的蔬菜中，因?yàn)樵缙谑菑娜~子中提煉出來(lái)的，所以被稱(chēng)為“葉酸”，葉酸的作用是用來(lái)合成紅細(xì)胞、去甲腎上腺素，同時(shí)還幫助合成DNA，保證中樞系統(tǒng)的穩(wěn)定，所以是人體內(nèi)一種重要的維生素。

葉酸分為天然的以及合成的，天然的葉酸就存在于我們?nèi)粘５膭?dòng)植物食品中，如綠色的蔬菜、動(dòng)物的肝臟等，含有葉酸的食物有很多，但是重點(diǎn)是天然的葉酸，其形態(tài)極度不穩(wěn)定，容易氧化，尤其是在陽(yáng)光下或者加熱的狀態(tài)下，所以人們平時(shí)從食物真正獲得的葉酸并沒(méi)有很多。而合成的葉酸是從動(dòng)物肝臟中提取的，較為穩(wěn)定，而且容易被人體吸收，利用度高。所以我們?cè)袐D不能僅僅靠平時(shí)的膳食中獲取葉酸，還需要額外補(bǔ)充合成的葉酸。

為什么要補(bǔ)充葉酸？

根據(jù)研究表明，胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因是孕媽媽體內(nèi)葉酸缺乏，同時(shí)，還其他器官發(fā)育畸形的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加，如眼、唇、消化道、泌尿系統(tǒng)、骨骼肌肉等，另外，孕媽媽缺乏葉酸，還與流產(chǎn)、先兆子癇、胎盤(pán)早剝等相關(guān)，葉酸嚴(yán)重缺乏還可能會(huì)引起貧血，危害到孕媽媽以及寶寶的健康。美國(guó)有研究表明，如果女性在懷孕早期就注意補(bǔ)充葉酸，可以降低寶寶唇裂的風(fēng)險(xiǎn)。

神經(jīng)管畸形是什么？

神經(jīng)管畸形是嚴(yán)重的發(fā)育畸形，主要包括無(wú)腦畸形、脊柱裂等嚴(yán)重的中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育畸形，無(wú)腦畸形的寶寶一般都會(huì)流產(chǎn)、死產(chǎn)，即使可以出生，也會(huì)因?yàn)橹袠猩窠?jīng)的發(fā)育異常，早早夭折。部分脊柱裂的寶寶可以存活，但是多數(shù)都會(huì)留下后遺癥，如下肢癱瘓、大小便失禁、泌尿系統(tǒng)感染、腰酸背痛等，影響正常生活。

應(yīng)該怎么補(bǔ)充葉酸？

女性在備孕期間，就可以補(bǔ)充葉酸了，因?yàn)閷殞毜纳窠?jīng)管是在懷孕的早期發(fā)育的，所以女性最好在備孕期間就開(kāi)始補(bǔ)充葉酸，降低寶寶發(fā)生神經(jīng)管畸形的概率，我們國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在2007年發(fā)布的中國(guó)居民膳食指南，里面就有提及，育齡期的女性應(yīng)該從懷孕前的三個(gè)月就開(kāi)始，每天補(bǔ)充400ug的葉酸，持續(xù)整個(gè)孕期。

什么食物富含葉酸？

雖然說(shuō)，天然的葉酸極度不穩(wěn)定，但是在膳食中還是可以增加富含葉酸食物的攝入的，富含葉酸的蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜、番茄、胡蘿卜、蘑菇，富含葉酸的新鮮水果，如香蕉、草莓、檸檬、楊梅、石榴、獼猴桃、葡萄，富含葉酸的動(dòng)物性食物，如動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、肌肉，富含葉酸的谷物，如大麥、胚芽，另外還有豆類(lèi)、堅(jiān)果等。

前面提到，天然葉酸不穩(wěn)定，遇到光和熱容易分解，失去活性，所以使用不當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑瑫?huì)更加加大葉酸的流失，如蔬菜如果儲(chǔ)存3天，葉酸就會(huì)流失50%，如果采用煲湯這種方式，葉酸會(huì)流失50-90%。因此，上述食物，盡可能新鮮時(shí)使用，烹飪時(shí)，盡可能避免久煮久煲的烹飪方式，以加強(qiáng)葉酸的攝入。