導(dǎo)讀一、芝麻的作用是什么呢1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。維生素E的作用機(jī)理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，....一、芝麻的作用是什么呢

1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。維生素E的作用機(jī)理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常，并可防止體內(nèi)其它成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害。

2、芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。

3、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芝麻是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，有補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津液不足、大便秘結(jié)和頭暈耳鳴等癥。

二、芝麻的主要價(jià)值有哪些

食用價(jià)值

芝麻可用作烹飪?cè)?，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。日常生活中，人們常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻餅，芝麻醬。常吃芝麻有以下保健效果：

護(hù)膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

減肥塑身：芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

三、寶寶吃芝麻有什么好處

1、幫助補(bǔ)充鐵質(zhì)

寶寶4—6月后，從母體中帶出來(lái)的鐵質(zhì)差不多消耗完了，這個(gè)時(shí)候的寶寶需要開始補(bǔ)充鐵質(zhì)，每百克芝麻所含鐵質(zhì)就有50.00毫克。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)寶寶身體健康有著重要作用，因此，可以將芝麻作為幫寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來(lái)源。

2、促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育

芝麻中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分。經(jīng)常食用對(duì)寶寶的骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

3、促進(jìn)寶寶的智力發(fā)育

芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，能提高腦細(xì)胞的活性，能增強(qiáng)記憶力和思維能力，對(duì)寶寶智力發(fā)育非常有好處。

4、幫助緩解便秘

芝麻含脂肪油達(dá)45%—55%，能夠滋潤(rùn)腸道，增加腸道津液成分以及促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)等功效，對(duì)于緩解寶寶便秘癥狀有良好的作用。如果加上蜂蜜效果更佳。