導讀一、芝麻的作用是什么呢1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，....一、芝麻的作用是什么呢

1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常，并可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害。

2、芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。

3、祖國醫學認為，芝麻是一種滋養強壯藥，有補血、生津、潤腸、通乳和養發等功效。適用于身體虛弱、頭發早白、貧血、津液不足、大便秘結和頭暈耳鳴等癥。

二、芝麻的主要價值有哪些

食用價值

芝麻可用作烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。日常生活中，人們常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻餅，芝麻醬。常吃芝麻有以下保健效果：

護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

減肥塑身：芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

三、寶寶吃芝麻有什么好處

1、幫助補充鐵質

寶寶4—6月后，從母體中帶出來的鐵質差不多消耗完了，這個時候的寶寶需要開始補充鐵質，每百克芝麻所含鐵質就有50.00毫克。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對寶寶身體健康有著重要作用，因此，可以將芝麻作為幫寶寶補充鐵質的良好來源。

2、促進寶寶骨骼和牙齒的發育

芝麻中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分。經常食用對寶寶的骨骼、牙齒的發育都大有益處。

3、促進寶寶的智力發育

芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，能提高腦細胞的活性，能增強記憶力和思維能力，對寶寶智力發育非常有好處。

4、幫助緩解便秘

芝麻含脂肪油達45%—55%，能夠滋潤腸道，增加腸道津液成分以及促進腸道運動等功效，對于緩解寶寶便秘癥狀有良好的作用。如果加上蜂蜜效果更佳。