導(dǎo)讀大家一定都知道日本這個(gè)國家的人都很長壽，這些都是和他們平時(shí)的飲食息息相關(guān)，在平時(shí)三餐中，吃的最多的不是魚而是豆腐，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，是生熟皆可，老幼皆宜，....

大家一定都知道日本這個(gè)國家的人都很長壽，這些都是和他們平時(shí)的飲食息息相關(guān)，在平時(shí)三餐中，吃的最多的不是魚而是豆腐，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品，經(jīng)常吃些豆腐有益于大腦發(fā)育，越吃越聰明。這豆腐太酥了，外焦里嫩，咬上一口，滿口留香，老人小孩都愛吃！那就是醬爆豆腐了，這道菜外焦里嫩。是一道極具風(fēng)味特色的風(fēng)味小吃。可以清熱、潤燥、解毒、補(bǔ)中、生津，老少皆宜，人人都愛，快來看看小編是怎么做的吧

醬爆豆腐

By Nananab

配料：

皇牌沙茶王 適量、豆腐 適量、花椒 適量、小蔥 適量、醬油 適量、水 適量、蒜 適量

烹飪步驟：

1.豆腐切小塊，香蔥切碎

2.鍋里放油，八成熱時(shí)倒入豆腐炸至金黃，乘出備用。

3.鍋內(nèi)放少許底油，花椒炸出香味，倒入兩勺皇牌茶沙王炒香

4.再倒入醬油和少許水與炒香的皇牌茶沙王煮勻。

5.倒入豆腐翻炒均勻后另入蒜片和香蔥再炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

選購技巧1、看色澤：優(yōu)質(zhì)的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)的豆腐塊形完整，軟硬適度，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不松散，不粘手是質(zhì)量好的豆腐。4、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的豆腐具有豆腐特有的香味，鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝：正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)成分表等。6、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時(shí)無晃動(dòng)感，開盒可聞到少許豆香氣。

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