<span class="answer">導(dǎo)讀</span>丁桂魚150g、清湯100g、料酒5g、食用鹽3g、雞胸肉1塊、冬菇10g、銀耳25g、蛋清1個、蔥段3g、雞精1g、姜絲3g，我來為大家講解一下關(guān)于紅燒丁....<p>丁桂魚150g、清湯100g、料酒5g、食用鹽3g、雞胸肉1塊、冬菇10g、銀耳25g、蛋清1個、蔥段3g、雞精1g、姜絲3g，我來為大家講解一下關(guān)于紅燒丁桂魚的做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="紅燒丁桂魚的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/597704223.jpg"/><p>紅燒丁桂魚的做法</p><p>丁桂魚150g、清湯100g、料酒5g、食用鹽3g、雞胸肉1塊、冬菇10g、銀耳25g、蛋清1個、蔥段3g、雞精1g、姜絲3g。</p><p>做法：</p><p>1)最初要把丁桂魚進(jìn)行宰殺好，同時一起把魚內(nèi)部的腮，腸取掉，之后清洗干凈控干水分后，利用食用鹽涂抹整只魚，再加入點胡椒粉，可以在魚肚子放置姜片去除腥味;</p><p>2)利用菜刀把雞胸肉切成肉末狀、冬菇切成絲狀，銀耳去蒂之后撕成小塊狀;</p><p>3)緊接著就是將丁桂魚扔進(jìn)滾水中撈一下，同時把水分晾干，之后把它擺在碗碟中，把蔥姜絲以及冬菇絲放在魚表面同時澆淋上清湯，放進(jìn)上屜蒸熟再拿出;</p><p>4)收關(guān)時把蛋清反復(fù)打成泡狀，淋在雞胸肉上，之后把沾有蛋清的雞胸肉放到滾水中煮熟，之后加入銀耳，混和后放在丁桂魚表面，就完成了。</p>