<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料烙餅適量，油菜適量，醬牛肉適量，牛肉湯適量，小蔥適量，香菜適量，我來為大家講解一下關(guān)于保定牛肉罩餅怎么做正宗的?跟著小編一起來看一看吧!保定牛肉罩餅怎么....<p>用料烙餅適量，油菜適量，醬牛肉適量，牛肉湯適量，小蔥適量，香菜適量，我來為大家講解一下關(guān)于保定牛肉罩餅怎么做正宗的?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="保定牛肉罩餅怎么做正宗的" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/558129964.jpg"/><p>保定牛肉罩餅怎么做正宗的</p><p>用料</p><p>烙餅適量，油菜適量，醬牛肉適量，牛肉湯適量，小蔥適量，香菜適量</p><p>做法</p><p>1.整塊牛鍵子肉去除表面多余網(wǎng)膜，洗凈，切大塊</p><p>2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時</p><p>3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫</p><p>4.高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右</p><p>5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻</p><p>6.完全冷卻后，切片入盤即可</p><p>7.取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團</p><p>8.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊</p><p>9.取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制</p><p>10.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟</p><p>11.依次做完其它的餅即可</p><p>12.將烙餅切成菱形或三角形備用</p><p>13.取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花</p><p>14.小油菜洗凈焯水，過冷水備用</p><p>15.加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調(diào)料</p><p>16.將醬牛肉切成薄片</p><p>17.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油</p><p>18.食用時，可根據(jù)個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調(diào)味</p>