導(dǎo)讀黑米一直有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，營養(yǎng)價(jià)值可想而知，所以給寶寶吃黑米好處多多，比如常吃黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血的作用。除此之外，黑米中....

黑米一直有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，營養(yǎng)價(jià)值可想而知，所以給寶寶吃黑米好處多多，比如常吃黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血的作用。除此之外，黑米中還含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育和骨骼成長，對(duì)于促進(jìn)寶寶的智力發(fā)育也有幫助。

今天給大家分享一道簡單便捷的糕點(diǎn)做法，不用打發(fā)不用上烤箱，蒸熟的做法也不用擔(dān)心孩子吃了會(huì)上火。用的食材是補(bǔ)血健脾的黑米，不用放糖就有清甜的味道，口感蓬松柔軟，喜歡的寶媽快跟著下面的做法一起學(xué)習(xí)一下吧~

跟著廚工爸爸做輔食

紫米蒸糕

食材列表和月份

參考月齡：9M

操作時(shí)間：35分鐘

雞蛋：1個(gè)

山藥：120克

浸泡一晚的黑米：30克

紅棗：20克

食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細(xì)步驟分解

山藥插上一根筷子，握著筷子削掉山藥的外皮，就可以避免山藥粘液引起皮膚瘙癢。

洗干凈的山藥切成薄片，然后倒入料理杯備用。

準(zhǔn)備幾粒紅棗，放入清水用手搓洗干凈備用。

清洗干凈的紅棗放上案板，切掉紅棗核。

然后把紅棗肉和浸泡了一晚上的黑米都倒進(jìn)料理杯，再倒入一個(gè)雞蛋。對(duì)蛋清過敏的寶寶可以打入兩個(gè)蛋黃，然后把所有食材打成細(xì)膩的糊糊。

?攪打時(shí)可以多攪打一會(huì)，攪打好的糊糊的濃稠度要和視頻里差不多濃稠，是順暢滑落的濃稠度，這樣做出來的蒸糕口感才會(huì)更蓬松。

攪打好的糊糊再用篩網(wǎng)過濾一遍，將紅棗皮過濾掉，還能使口感更細(xì)膩。

模具里面滴幾滴寶寶熱炒油，用刷子刷均勻，然后放入一張油紙，方便脫模。

然后將過濾后的的糊糊倒進(jìn)模具，先振動(dòng)幾下，振平表面。然后給模具蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上面扎幾個(gè)孔排氣。

水開將蒸碗放進(jìn)蒸鍋，大火蒸15分鐘，再關(guān)火燜5分鐘左右就可以取出來了。

取出的蒸碗先用牙簽沿著蒸碗邊劃一圈，這樣更容易脫模。

蒸碗倒扣脫模，將蒸鍋切成合適的大小，就可以給寶寶拿著吃了。

一塊塊清甜蓬松的黑米蒸糕就做好啦，口感十分柔軟，帶有紅棗和黑米的香味，寶寶的小手拿著吃正好，還補(bǔ)鐵又健脾，這道蒸糕輔食不用打發(fā)不用烤箱，相信各位寶媽都學(xué)會(huì)了吧，給這篇文章點(diǎn)個(gè)收藏，方便做給寶寶吃噢~

廚工爸爸做輔食經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

●蒸糕泥的稠度是可以順暢滑落的稠度，太稀的話蒸糕不易成型。

知識(shí)拓展

由于遺傳或者其他因素，不少孩子有少年白頭的1苦惱，不如試試多吃黑米來預(yù)防。黑米中含有豐富的維生素、葉綠素、花青素、以及胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，寶寶常吃黑米有健脾暖肝、明目活血的作用。對(duì)于白發(fā)也有良好的滋補(bǔ)療養(yǎng)以及預(yù)防的作用。

你有給寶寶做過什么美味的黑米輔食嗎？快來評(píng)論區(qū)告訴我吧！