導讀莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。孩子點名要吃它，比雞腿還好吃，含鈣量比肉還高，回回都光盤，平常我就比較喜歡吃蘑菇，把素菜做出來肉味兒，平....

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。孩子點名要吃它，比雞腿還好吃，含鈣量比肉還高，回回都光盤，平常我就比較喜歡吃蘑菇，把素菜做出來肉味兒，平菇含豐富的營養物質，每百克于品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。2個雞蛋，1把菠菜，1朵蘑菇，學會這樣做，大人小孩都喜歡，炸蘑菇這道菜在我們老家差不多每家飯店都有，它不像別的油炸品那么油膩。是一道不錯的小菜，孩子大人都愛吃的一款休閑美味，酥脆咸鮮，可當零食或配啤酒，這道菠菜汁搭配炸蘑菇，做得很成功，超級脆，香噴噴，步驟也不難，大家可以試試這個特別做法，細節讓人垂涎欲滴，再也不用去飯店點這道菜了，因為在家做的比飯店里的還要好吃呢。

食材：菠菜4根、蘑菇1大朵、雞蛋2個、面粉適量、鹽1勺、五香粉1勺。

做法：

1、菠菜，蘑菇備好。

2、平菇洗凈，去掉根蒂，然后撕成小條。

3、把平菇放入沸水中，焯兩分鐘，撈出控干水分，用手把蘑菇的水分擠干。

4、菠菜洗凈放鍋里，開水中焯水，放入料理機里打成菠菜汁。

5、在碗里加入適量面粉，打入兩個雞蛋攪勻。

6、用少量的菠菜汁調成面糊，調入鹽，五香粉攪勻，注意菠菜汁的量要控制好，糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。

7、 把蘑菇放入面糊中，掛上面糊。

8、起鍋，油6成熱時，小火，逐個下蘑菇片炸制，注意不要粘連。

9、炸到表面金黃撈出就可以了，如果喜歡更加酥脆的，可以再復炸一遍。

10、炸好的蘑菇盛盤，撒上椒鹽，孜然粉拌勻，就可以開吃了。

11、外殼蛋香，蓬松酥脆，內里蘑菇肉勁道有嚼頭，讓人越吃越愛吃。