導(dǎo)讀春天是孩子生長(zhǎng)發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)，為了適應(yīng)這一特點(diǎn)，也為了適應(yīng)春季干燥的氣候，父母在安排孩子的飲食時(shí)，多給孩子吃一些湯湯水水的食物，既好消化吸收、又能起到滋....

春天是孩子生長(zhǎng)發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)，為了適應(yīng)這一特點(diǎn)，也為了適應(yīng)春季干燥的氣候，父母在安排孩子的飲食時(shí)，多給孩子吃一些湯湯水水的食物，既好消化吸收、又能起到滋補(bǔ)水潤(rùn)的功效，粥里既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，絕對(duì)是給孩子滋補(bǔ)養(yǎng)身的最好選擇。

寶寶多大可以開始吃粥

粥適合7-12月的寶寶，也可以作為1歲以后幼兒飲食的一部分，或幼兒在發(fā)熱或他疾病導(dǎo)致食欲不佳時(shí)的食用。家長(zhǎng)可以舉一反三，靈活變通。

小的寶寶可以選擇比較細(xì)膩容易食粥，大點(diǎn)的孩子可以采取不同樣類型的粥，滿足孩子的味口同時(shí)也健康營(yíng)養(yǎng)健康。

補(bǔ)血健腦：小米紅棗粥

功效：紅棗和小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，熬煮成粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

制作：

1、糯米淘洗干凈浸泡數(shù)小時(shí)

2、花生米、蜜棗、南瓜備好

3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里

4、水開后中火煮10分鐘

5、然后放入南瓜塊

6、小火繼續(xù)煮10分鐘

7、最后放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可（蜜棗放進(jìn)去煮會(huì)就會(huì)沉底看不見了）

小竅門：

熬粥的時(shí)候，應(yīng)將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，并且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時(shí)，應(yīng)該用勺子攪動(dòng)，使米和水充分融合。

養(yǎng)肝明目：菠菜豬肝粥

功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目，幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，還可以促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗凈切碎備用；將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

牡蠣粥

原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)

制作：

1、香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘；

2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈；

3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會(huì)；

5、砂鍋放入足量的清水，水開后放入香米；

6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動(dòng)幾次，以免粘鍋底；

7、煮30分鐘后，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8、放入姜絲；

9、放入蔥花；

10、放入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味；

11、再次燒開，米油已浮在表面時(shí)，可盛出食用。

小竅門：

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蠣子肉最后放入。

補(bǔ)脾止瀉：山藥瘦肉粥

功效：滋補(bǔ)脾腎、促進(jìn)消化、斂汗止瀉，非常適合體質(zhì)虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補(bǔ)方子。

材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

做法：大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘；豬肉洗凈切末或小?。簧剿幦テぁ⑾磧?、切小塊備用；將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最后加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

山楂蓮子百合粥

原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

制作：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。

3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂后，需用勺子不停地?cái)噭?dòng)鍋內(nèi)的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調(diào)一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營(yíng)養(yǎng)成分釋放。

水果燕麥粥

原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個(gè))、火龍果(1/4個(gè))、草莓(3個(gè))、冰糖(適量)

制作：

1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動(dòng)純米粥功能。

2、煮粥的時(shí)候把水果切成大小均勻的丁狀。

3、待剩余五分鐘左右的時(shí)候，把水果從投料口加入，繼續(xù)煮完即可。

雪梨銀耳粥

原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)

制作：

1、銀耳提前用溫水泡發(fā)

2、然后撕成小塊備用

3、大米洗凈放在燉盅里面

4、把銀耳也放進(jìn)去，加水到7分滿

5、蓋上蓋子開始燉上1個(gè)半小時(shí)

6、把雪梨切成小丁

7、然后把雪梨放進(jìn)去，再燉上20分鐘就可以享用了

小竅門：

梨子皮也有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能清心潤(rùn)肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

菠蘿水果粥

原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)

制作：

1、先將粥煮好。

2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。

3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機(jī)中。

4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動(dòng)，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。

5、準(zhǔn)備好自己喜歡的其它水果。

6、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會(huì)慢慢融化在熱粥里。

7、菠蘿汁倒入粥里，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季里，還可以放入冰箱冷藏后再喝更涼爽哦。

小竅門：

不放冰糖也可以，根據(jù)自己的口味來(lái)做調(diào)整

椰汁芒果粥

原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)

制作：

1、先將糯米洗凈，放到電壓力鍋內(nèi)膽里，加入適量水

2、通電之后選擇“煮粥”鍵

3、將芒果洗凈，去皮，一部分切片鋪于盤底

4、另一部分切丁

5、將椰汁椰粉放入鍋里煮一會(huì)，隨后加一點(diǎn)白糖

6、將煮好的粥稍微放涼一點(diǎn)后，盛到鋪滿芒果的盤子內(nèi)

7、隨后淋上煮好的椰汁

8、再加一點(diǎn)芒果粒就可以了

蘋果粥

原料：大米(小半碗)、蘋果(1個(gè))

制作：

1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火慢煮。

2、蘋果用鹽洗凈后切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。

3、煮至大米開花，放入蘋果塊。

4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關(guān)火。

海鮮粥

原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)

制作：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛后加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒后停火。

5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內(nèi)，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水?dāng)嚢杈鶆颍由w煮。

6、煮至米爛成粥。

7、倒入海鮮。

8、再煮至白貝打開后、章魚粒、鮮蝦熟即可。

栗子紅棗小米粥

原料：板栗（200g）、棗（干）（100g）、小米（100g）、水（1000g）

制作：

1、栗子捏碎、小米洗凈，紅棗用溫水泡發(fā)后洗凈

2、所有材料一起放入砂鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)即可

皮蛋瘦肉粥

原料：粳米(適量)、皮蛋(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、油(適量)

制作：

1、粳米淘洗干凈，用鹽、油和少許水將米浸泡30分鐘

2、水燒開后將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗干凈

3、鍋中放水重新煮開后放入瘦肉和姜片

4、大火煮開后放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋

5、大火煮20分鐘，中途隨時(shí)攪拌，撇去浮沫

6、約用1個(gè)到1個(gè)半小時(shí)將粥用小火煮至稠厚

7、將瘦肉撈出，用筷子撕碎

8、將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠

9、關(guān)火，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可

小竅門：

1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因?yàn)橐啻纹哺∧运辉Ｐ≈型静荒芴硭?，否則難以保證綿滑細(xì)膩的口感。

2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因?yàn)殄伒坠纹饋?lái)整個(gè)粥都有糊味了！

肉絲菠菜粥

原料：香米、菠菜、里脊肉、水、醬油（1/2湯匙）、白胡椒粉、料酒（1茶匙）

制作：

1、米在冷水中浸泡30分鐘，其間將里脊肉和菠菜分別切好，肉用醬油、料酒、白胡椒粉抓拌勻后腌制片刻

2、米入鍋加入足夠的開水，開大火，等到沸騰

3、沸騰后轉(zhuǎn)最小火，肉絲撒入鍋中后半蓋鍋蓋慢煮20—25分鐘

4、出鍋前撒入菠菜，菠菜燙變色后關(guān)火即可

香菇雞肉粥

原料：雞脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、鹽(適量)、姜片蔥末(適量)、香菜末(適量)

制作：

1、將雞脯肉洗凈，放入鍋中，放入姜片、蔥末、清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼。

2、把雞肉撕成絲備用。

3、鍋中的姜片撈出不要。

4、香菇洗凈切薄片。

5、大米淘洗干凈，放入煮雞肉的湯鍋里。

6、燒開后轉(zhuǎn)小火煮成粥

7、下香菇煮5分鐘。

8、再倒入雞絲。

9、加鹽再煮一會(huì)。

10、撒入香菜末即可。

白果排骨粥

原料：大米50g、糯米30g、豬肋排100g、白果30粒、鹽適量、蔥花適量

制作：

1、準(zhǔn)備好食材，排骨切小塊洗凈。

2、大米和糯米洗凈用清水浸泡15分鐘。

3、白果放入保鮮盒。

4、然后放入微波爐高火2分鐘。

5、取出剝?nèi)溆谩?/p>

6、排骨開水焯燙一下過(guò)涼備用。

7、把電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入排骨和大米，白果。

8、然后放入電壓鍋中。

9、加蓋按下煮粥健。

10、滴聲提示后，開蓋加入鹽。

11、盛入碗中后撒少許蔥花即可