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發(fā)布時間:2024-01-24閱讀(11)
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漂亮的寶寶輔食
準備食材。南瓜最好選擇老一點的,營養(yǎng)更高,味道更甜,顏色也更好看。我用沖好的奶粉和的面團,如果寶寶已滿1周歲,也可以換成純牛奶。南瓜上鍋蒸熟,搗成泥晾涼。剛出鍋的熱南瓜可別直接加進面團里,會導致酵母失活。取100克面粉,加入1克酵母,再倒入55克奶液,攪拌成絮狀。攪拌至幾乎沒有干粉的時候用手按壓,揉合成面團。在容器上蓋個蓋子,醒面10分鐘,使面團中液體與面粉充分融合,后續(xù)就更容易揉光滑了。白面團醒面的時候南瓜泥也晾得差不多了。面瓜泥中加入1克酵母和80克面粉攪拌均勻。我的南瓜很面,含水量非常少,所以攪拌完成后的狀態(tài)是很干的,無法成形,所以我又加了20克清水。如果你的南瓜含水量高,就不必再額外加水了,這個需要自己根據(jù)面團的狀態(tài)來調整。同樣的方法把南瓜面團揉合成團,蓋上蓋子醒10分鐘。這樣兩種面團交替著揉,很快就能揉壓光滑。揉好的面團分別放入容器中,蓋上保鮮膜,放入烤箱發(fā)酵40分鐘,使其發(fā)到兩倍大。也可以在蒸鍋中倒入50度左右的熱水,把容器放在蒸屜上,蓋上鍋蓋發(fā)酵。發(fā)好的面團已經長至兩倍大,手指沾上干粉戳一個小洞,不回彈說明發(fā)好了。發(fā)好的面團拿出來排氣,揉成長條狀,各自切成大小相同的三塊。把切分好的每個小面團搟成大小、薄厚都差不多的面餅。黃面團也是一樣,不過因為黃面團加入了不少南瓜泥,筋道肯定不如白面團好,可能會有粘案板的情況,需要撒適量干粉防粘。蒸鍋底部刷油或鋪蒸籠紙,按順序一層黃、一層白將面餅疊起來,放的時候注意調整面餅的形狀和大小。最上面的一張白面餅可以搟得稍大一些,使其四周垂下來能蓋住所有的面餅。最后蓋上鍋蓋,不開火,二次發(fā)酵20分鐘。然后開大火,上氣后調中小火蒸30分鐘就可以出鍋了。剛出鍋的千層饅頭熱乎乎、香噴噴的,咬一口還有淡淡的南瓜香甜,真好吃。而且黃白相間,漂亮又有趣,暖心以為是蛋糕,一口接一口吃得停不下來。含蛋白,低膽固醇,減脂瘦身,Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖