<span class="answer">導(dǎo)讀</span>二荊條辣椒2個(gè)，蒜沫3瓣，生抽1勺，鹽適量，醋2勺，白糖1勺，熱油1湯，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于涼拌酸菜蒜苔的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!涼....<p>二荊條辣椒 2個(gè)，蒜沫 3瓣，生抽 1勺，鹽 適量，醋 2勺，白糖 1勺，熱油 1湯，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于涼拌酸菜蒜苔的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!</p><img alt="涼拌酸菜蒜苔的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/861128301.jpg"/><p>涼拌酸菜蒜苔的做法</p><p>二荊條辣椒 2個(gè)，蒜沫 3瓣，生抽 1勺，鹽 適量，醋 2勺，白糖 1勺，熱油 1湯。</p><p>做法:</p><p>1、蒜苔去掉頭部花苞，切成兩段。（建議選用比較嫩的蒜苔，口感吃起來(lái)會(huì)比較爽脆一些。）。</p><p>2，鍋中燒開(kāi)水，放入一勺鹽，放入蒜苔，水開(kāi)翻拌焯水2分鐘左右。</p><p>3，撈出過(guò)冷水或冰水，瀝干水分備用。</p><p>4，用根牙簽在一頭打均勻的十字花刀，然后用手撕開(kāi)兩半，再撕一半（也就是一根蒜苔撕成4小條，如果比較粗的蒜苔可以再撕細(xì)一些，容易入味。）</p><p>5，蒜末、辣椒（或辣椒粉/辣椒面），鍋中燒熱油稍微冒煙，倒入裝好蒜蓉和辣椒面和碗中，攪拌均勻，再放入適量的生抽、糖、醋、鹽、白芝麻攪拌均勻。有香油的可以適當(dāng)加入點(diǎn)。</p><p>6，、將調(diào)料倒入蒜苔中翻拌均勻即可食用。</p>