<span class="answer">導(dǎo)讀</span>原料：五花肉、竹筍尖配料：蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒調(diào)料：鹽、冰糖、料酒、老抽步驟：，下面我們就來聊聊關(guān)于紅燒肉燉筍尖怎么做?接下來我們就一起去了解一....<p>原料：五花肉、竹筍尖配料：蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒調(diào)料：鹽、冰糖、料酒、老抽步驟：，下面我們就來聊聊關(guān)于紅燒肉燉筍尖怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="紅燒肉燉筍尖怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/705959105.jpg"/><p>紅燒肉燉筍尖怎么做</p><p>原料：五花肉、竹筍尖。</p><p>配料：蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒調(diào)料：鹽、冰糖、料酒、老抽步驟：</p><p>1、五花肉洗凈切塊，飛水后撈出瀝干水分。</p><p>2、竹筍去皮切塊，加入少許鹽的沸水中焯燙后撈出沖凈瀝干。</p><p>3、準(zhǔn)備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒。</p><p>4、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步是防止粘鍋。</p><p>5、直接在五花肉煸出的油中放入冰糖，小火將其煮至發(fā)黃冒小泡。</p><p>6、冰糖已經(jīng)融化，有黃色小氣泡產(chǎn)生。</p><p>7、立即放入五花肉，繼續(xù)小火翻炒上色。</p><p>8、調(diào)入料酒、少許老抽和除鹽外的所調(diào)料，再倒入竹筍翻炒。</p><p>9、倒入沒過材料的熱水，中大火煮開。</p><p>10、水開后中下火煮至肉軟糯，湯汁粘稠，然后根據(jù)各人口味加入鹽即可。</p>