導讀“參考月齡：12個月以上半斤面粉，一碗牛奶，比饅頭包子松軟10倍的高級面食，而且好消化哦~我家寶寶一次能吃5個只要一個電飯煲，君君就能撐起整個廚房了！面包？....

“參考月齡：12個月以上 半斤面粉，一碗牛奶，比饅頭包子松軟10倍的高級面食，而且好消化哦~我家寶寶一次能吃5個 只要一個電飯煲，君君就能撐起整個廚房了！面包？不是得用烤箱和面包機嘛，不用不用！ 我們今天就用電飯煲，只需簡單幾步，做出來的面包一樣綿軟可口。 而且口味完全可以隨意搭配，放點蔓越莓、黑加侖或者別的果干，好吃到沒脾氣。 親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食制作和喂養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”””””””””””””

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛奶 100克
• 鹽 4克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 雞蛋 1個
• 蛋黃 1個
• 高筋粉 250克
• 黃油 20克
• 葡萄干 20克
• 椰蓉 5克

做法步驟

1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：牛奶100克，鹽4克，酵母3克，糖30克，雞蛋1個，蛋黃1個（用來刷面包表面）高筋粉250克，黃油20克，葡萄干20克，椰蓉5克 烹飪時間：65分鐘 難度分析：初級

2、雞蛋打入碗中，加入鹽、糖、牛奶（配方奶）。 面粉的吸水性不同，建議麻麻做面包時，先少放些牛奶，一點點加牛奶會比較容易控制。 牛奶可以用沖調好的配方奶或者清水來代替。

3、繼續倒入稱量好的高筋粉和酵母。 高筋面粉: 多用來做面包、吐司等。蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強。 中筋面粉：一般用來做包子、饅頭、餃子、烙餅等中式面食、中式點心等都是用它。一般我的方子里標注的普通面粉，都是這個。 低筋面粉: 通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

4、用筷子攪拌成絮狀。

5、 攪拌到看不見干面粉，就可以下手，揉面團了。

6、放入軟化好的黃油，揉至出膜，我大概揉了20分鐘。 面包松軟不松軟的問題，這一步就是關鍵！ 這步確實比較費力氣，好好利用老公，親爹，兄弟等各種男性吧。實在沒有就只能自己上了，瘦手臂。 當然如果你有面包機，那就更方便了，直接都交給面包機來解放雙手就好了！坐等吃~

7、 一定要揉到面團能拉出薄膜，雖然不要求揉到手套膜，一定要到完全階段。

8、揉好的面團，蓋上一層保鮮膜，放置在溫暖的地方發酵，等待面團膨脹到兩倍大。

9、發酵好的面團，手指沾粉戳洞，孔洞不回縮。

10、發酵好的面團取出輕揉排氣，分成9等份。

11、將面團擠壓排氣，滾圓后，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

12、取一塊小面團，搟成橢圓形。

13、撒上一層葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一個面卷。

14、電飯煲內膽中刷上薄薄的一層油，整理好的形狀的面團，依次放進電飯鍋內膽中。

15、蓋上電飯鍋的蓋子，繼續二次發酵醒至2倍大。發酵好后，刷上薄薄的一層蛋黃液。 面團醒好的樣子，松松軟軟、胖胖乎乎的超級可愛，有木有？

16、 接著均勻的撒上一層椰蓉，沒有椰蓉可以撒黑白芝麻。

17、電飯煲蓋蓋，選擇蛋糕模式，等電飯煲跳到保溫模式就可以取出來啦。 沒有蛋糕模式的電飯煲，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，我煮加保溫接近50分鐘。中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了呦！

18、 香噴噴的面包做好了。

19、怎么樣，拉絲效果特別好，松松軟軟，看餓了嘛？

小貼士

君君小提示： 1.面粉的吸水性不同，建議麻麻做面包時，先少放些牛奶，一點點加牛奶會比較容易控制。牛奶可以用沖調好的配方奶或者清水來代替。 2.沒有蛋糕模式的電飯煲，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，我煮加保溫接近50分鐘。中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了呦！ 輔食制作和喂養問題都可以私我哦：shipu878

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