<span class="answer">導讀</span>嗨大家好我是樊老師，今天我們制作黃瓜拌海蜇，黃瓜拌海蜇是我們日照包括膠東沿海的，一道漁家菜，海蜇和黃瓜是一道減肥的好菜，所以說深受女士歡迎，我們今天主要是溝....<p>嗨 大家好 我是樊老師，</p><p>今天我們制作黃瓜拌海蜇，</p><p>黃瓜拌海蜇是我們日照包括膠東沿海的，</p><p>一道漁家菜，</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/76133f944f93432fb81fe81fb79dde90.jpg"/></p><p>海蜇和黃瓜是一道減肥的好菜，</p><p>所以說深受女士歡迎，</p><p>我們今天主要是溝通，</p><p>兩個拌海蜇的技術要點，</p><p>希望大家注意我的技術操作。</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ed4a5818adce44f4970a65bcce3e8de1.jpg"/></p><p>首先介紹我一下主料，</p><p>主料 海蜇200克，</p><p>黃瓜200克，</p><p>調料 蒜20克，</p><p>鹽5克，</p><p>味極鮮10克，</p><p>白糖5克，</p><p>醋10克，</p><p>下面我們開始操作。</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4d512038739046dab704f9b66b2f96ec.jpg"/></p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/22c1d389893d47d2ac3e4173c97b32cb.jpg"/></p><p>老師今天選的是海蜇皮，</p><p>我們海蜇買回來以后，</p><p>要用清水浸泡24小時，</p><p>去掉海蜇的鹽分，</p><p>因為我們海蜇腌制是用鹽腌制的，</p><p>我們先把它切成絲，</p><p>厚的地方一片，</p><p>切好的海蜇絲，</p><p>再在清水浸泡一下，</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/12ca163c251a4845b75b53c0d6925f3d.jpg"/></p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1176a215d13d4e5f88518a676090ec7f.jpg"/></p><p>浸泡一下一個是，</p><p>再清洗去部分鹽分，</p><p>再將一些雜質清洗一下，</p><p>放在一邊，</p><p>我們將事先準備的黃瓜清洗干凈后，</p><p>切成絲，</p><p>黃花切好絲后再將蒜切成末，</p><p>我們事先準備一盆涼清水，</p><p>然后將水燒至七至八成熱，</p><p>就是七八十度，</p><p>然后將海蜇放入里面迅速焯熟，</p><p>這樣焯過海蜇才會更加脆爽，</p><p>好撈出放入清水中放涼，</p><p>我們將透過涼的海蜇用力的擠干水分，</p><p>看看 這是個關鍵，</p><p>我們將它分開，</p><p>加入鹽3克，</p><p>白糖5克，</p><p>醋5克，</p><p>我們將海蜇單獨的拌，</p><p>這樣使勁攥一下揉一下，</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6bfc8652cf4146449fdd1fc5060905bf.jpg"/></p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6b745928756d4f0082519680d351696a.jpg"/></p><p>將海蜇入味更加均勻，</p><p>加入少許的香油，</p><p>我們加入蒜，</p><p>這邊黃瓜也是單獨的加入，</p><p>少許的鹽，</p><p>味極鮮，</p><p>雞精，</p><p>香油，</p><p>拌勻，</p><p>將拌好的海蜇放在上面，</p><p>好了 。</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d22b369160842d1bdba929854b7befe.jpg"/></p><p>我們先總結一下黃瓜拌海蜇的技術要點，</p><p>第一海蜇泡去鹽分后切成絲，</p><p>或者先切成絲泡去鹽分，</p><p>然后要用七八十度的水焯過，</p><p>這樣海蜇才會更加脆爽，</p><p>第二我們要海蜇單獨入味，</p><p>加鹽加白糖，</p><p>白糖是為了去掉腥氣，</p><p>味極鮮要用力的攥 揉搓，</p><p>使它更加的入味，</p><p>黃瓜單獨的拌，</p><p>我們防止它下水，</p><p>然后把黃瓜裝在盤后，</p><p>把海蜇放在上面就可以了，</p><p>好了 鮮味脆爽清淡的黃瓜拌海蜇做好了，</p><p><img alt="涼菜涼拌海蜇的做法（非常受歡迎的一道涼拌菜黃瓜拌海蜇）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1d86b0f7497242129f27461af7933e29.jpg"/></p><p>希望你喜歡。</p><p>如果你喜歡請關注點評并轉發，</p><p>再見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！