導讀吃得客家菜——釀豆腐。豆腐的營養價值豆腐含有豐富的鈣，鐵，磷鎂等人體必需的多種微量元素。及豐富的優質蛋白質，植物油和人體所需的多種必需氨基酸，人體對其蛋白質....

吃得客家菜——釀豆腐。 豆腐的營養價值 豆腐含有豐富的鈣，鐵，磷鎂等人體必需的多種微量元素。及豐富的優質蛋白質，植物油和人體所需的多種必需氨基酸，人體對其蛋白質的吸收率達90%。其植物油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經，血管，大腦的發育。

By 寶寶營養輔食日志

用料

• 豆腐 一塊
• 香菇 3個
• 豬里脊肉 100克
• 淀粉 適量
• 鹽 少量
• 寶寶醬油 少量

做法步驟

1、食材準備：老豆腐，豬里脊肉，香菇，淀粉，食用油。

2、香菇洗凈，切碎。 tip：人體必需的8中氨基酸，香菇就占了7種，而且易被人體吸收，能夠提高機體免疫功能。制作輔食搭配香菇不僅味道鮮美，而且特別營養。同時也可以預防便秘。

3、豬里脊肉剔去筋膜，剁碎。

4、將剁碎的豬里脊肉，香菇放到一起，加入淀粉，少量鹽，食用油攪拌均勻

5、開水浸泡幾分鐘去除豆腥味，切小塊，用刀或勺子挖出一個洞。

6、將做好的餡料放進豆腐里

7、熱鍋刷油，將有肉的一面朝下，小火煎至5分鐘左右， tip：一定將有肉的一面先朝下，這樣便于定形。由于每個煎鍋的導熱性能不一樣，不一定非要煎5分鐘，寶媽們可以先翻一個過來看看，如果有點焦黃就可以翻面了，注意不要煎的很焦，否則不利于寶寶咀嚼。

8、翻面繼續煎5分鐘左右。注意小火，小火，小火。

9、煎好后，加入適量淀粉水，幾滴兒童醬油，小火熬制湯粘稠就可以了。

10、對于愛用手抓食物吃得寶寶可以拿在手上吃。

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