導讀導語：立秋后，將它做成湯，鮮香滋補，做一鍋不夠喝，小孩子要多喝！它就是西紅柿煮豆腐。西紅柿中的番茄素具有抗衰老的效果，這是具有科學依據的，所以想要自己看起來....

導語：立秋后，將它做成湯，鮮香滋補，做一鍋不夠喝，小孩子要多喝！它就是西紅柿煮豆腐。西紅柿中的番茄素具有抗衰老的效果，這是具有科學依據的，所以想要自己看起來年輕，可以多吃番茄。

豆腐，對小孩子來說，是一種很營養的食物。豆腐具有增加食欲的功能，小孩子不愛吃飯，可以多吃豆腐；豆腐歲齒、骨骼的發育也有好處，小孩子多吃能夠健骨益齒。

所以，深秋時節，買這兩道食材，做給小孩子吃。最重要的是，這道菜的做法不麻煩，很簡單，天天做，相信孩子會喜歡的。

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西紅柿煮豆腐

By 小云子想吃好吃的

配料：

南豆腐 1盒、西紅柿 3個、精鹽 適量、甜辣醬 適量、干辣椒 1個、太白粉 適量

步驟1.準備好食材，豆腐和西紅柿切小塊~并切好姜和蒜~

步驟2.鍋內燒油，爆香姜和蒜。

步驟3.倒入西紅柿，炒出汁。

步驟4.加入適量清水，適量鹽，鹽要比正常炒菜多出兩到三倍，再加入適量甜辣醬，由于這個醬并不會辣，于是我又加入了一顆干辣椒，等待煮開~

步驟5.煮開后加入豆腐，蓋鍋煮五分鐘左右。

步驟6.打開鍋，根據水量適當煮幾分鐘，待水差不多到豆腐的1/2，加入煮調好的水淀粉，這樣湯汁會變得很粘稠，本人比較喜歡這樣濃濃的口感~可以盛起來啦！

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烹飪小貼士：

1. 豆腐的顏色應該略帶微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。
2. 好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
3. 氣味：優質豆腐聞起來有濃濃的豆香味，劣質的則無豆香味，甚至會有一股淡淡的腥味或者是有化學劑的味道。
4. 品嘗：優質的豆腐嘗起來有勁道感，豆香味。劣質的豆腐叫起來像嚼面粉一樣。

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