導(dǎo)讀【6-017】這是一個(gè)吃啥補(bǔ)啥簡(jiǎn)單直接不仔細(xì)想也挺科學(xué)的故事……我好虛弱啊(躺…-----2021.07.09Bysure汪【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料鴨血....

【6-017】 這是一個(gè)吃啥補(bǔ)啥簡(jiǎn)單直接不仔細(xì)想也挺科學(xué)的故事……我好虛弱啊(躺… ----- 2021.07.09

By sure汪 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鴨血 一盒
• 泡蘿卜 一根
• 泡椒 一個(gè)
• 泡蒜 兩個(gè)
• 小蔥 兩根
• 姜 一小塊
• 紅椒 小半個(gè)
• 生抽 適量
• 醋 一點(diǎn)
• 胡椒粉 一點(diǎn)
• 鴨肥油 可選
• 豬油 一小坨

做法步驟

1、鴨血切塊扔開水鍋里燙個(gè)一兩分鐘關(guān)火撈出去擱旁邊晾著等會(huì)兒用

2、再開火熱鍋抹豬油，扔上幾塊之前從鴨翅根上取下來(lái)的帶皮肥鴨肉

3、中小火耐心煎出鴨油，扔上提前切好的蔥白姜粒紅泡椒

4、隨便扒拉兩下再倒泡蒜泡蘿卜，跟前頭的泡椒同一壇子泡出來(lái)那種

5、咔咔翻勻劃拉香，倒上開頭收拾好的鴨血，加差不多跟所有塊塊齊平的水

6、抬鍋晃勻大火煮開，看情況加些生抽醋白胡椒進(jìn)去調(diào)成自己喜歡的酸辣口

7、蓋上蓋子咕嘟它兩三分鐘，確認(rèn)泡菜酸味基本煮出來(lái)再往里撒紅椒粒扔蔥段

8、不放心味道可以揪一小塊嘗嘗小心燙，缺酸補(bǔ)醋缺辣點(diǎn)辣油/抖胡椒，沒啥問題了再關(guān)火找盤往外挪隨便瞅兩眼配飯/菜吃

9、走了喲，明天見~

鴨血的營(yíng)養(yǎng)功效

1.預(yù)防缺鐵性貧血/p>

動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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