導(dǎo)讀前兩天，跟大家分享過(guò)蛋白做的火龍果溶豆，酥酥的溶豆用手一捏就碎了，放進(jìn)嘴巴，有種入口即化的感覺(jué)，受到了不少人的喜歡，她們紛紛表示，要做了給寶寶吃。在做火龍果....

前兩天，跟大家分享過(guò)蛋白做的火龍果溶豆，酥酥的溶豆用手一捏就碎了，放進(jìn)嘴巴，有種入口即化的感覺(jué)，受到了不少人的喜歡，她們紛紛表示，要做了給寶寶吃。

在做火龍果溶豆的時(shí)候，我們只用了蛋白，沒(méi)有用蛋黃，其實(shí)蛋黃也可以做溶豆。

今天就跟大家分享蛋黃溶豆的做法，小孩子最愛(ài)吃了，一個(gè)接一個(gè)地喂，根本來(lái)不及。

用料：

雞蛋4個(gè)，檸檬，奶粉25g。

做法：

先將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，做蛋黃溶豆只需要蛋黃，如果寶寶比較小，就不要給小孩吃蛋白，將蛋清與蛋黃分離的徹底一些。(蛋清留著做蛋白溶豆，前兩天跟大家分享過(guò)，不會(huì)做的朋友可以去看看。)

往蛋黃中擠入一點(diǎn)檸檬汁，用打蛋器先把蛋黃攪散，再開(kāi)動(dòng)打蛋器，把蛋黃打發(fā)。(這個(gè)配方是沒(méi)有加糖的，如果小孩比較大了，可以適量的加一些糖粉，增加甜味。)

在打發(fā)蛋黃的過(guò)程中，我們可以看到顏色從深黃色轉(zhuǎn)變成淡黃色，打好的蛋黃有明顯的紋路，拎起滴落不會(huì)立馬融合到一起。(如果你選用的是草雞蛋，需要多加一個(gè)蛋黃。)

將稱好的奶粉倒入蛋黃糊中，用刮刀拌至無(wú)顆粒狀，隨后裝入裱花袋中。(拌好的蛋黃糊不會(huì)拌不開(kāi)，如果拌不開(kāi)就是蛋黃太少了。)

把蛋黃糊擠在油紙上面，烤箱需要提前預(yù)熱，把蛋黃溶豆放入烤箱中，上下管100度烤30到40分鐘。(烤箱預(yù)熱時(shí)的溫度是140度，預(yù)熱10分鐘。)

輕輕一動(dòng)，溶豆就會(huì)從油紙上掉落，這就說(shuō)明溶豆烤好了。(烤制的過(guò)程中，不要打開(kāi)烤箱，防止溶豆塌陷。)

烤好的溶豆表面光滑、透亮，不會(huì)塌陷。(烤好以后晾涼，將其裝入密封罐里保存，家里沒(méi)有密封罐的，可以放保鮮袋中，扎緊了。)