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錢江晚報(bào)?小時(shí)新聞?dòng)浾?施雯

這個(gè)季節(jié)，浙江的本地藍(lán)莓正一波波趕著成熟，各個(gè)藍(lán)莓基地也進(jìn)入了繁忙的采摘季節(jié)。

如果你愛這種可愛的小漿果，最奢靡的吃法就是直接去基地，摘上滿滿一大把，一下子塞滿整個(gè)口腔，感受藍(lán)莓爆漿的爽快感。

1】50元入園免費(fèi)吃，今年本地藍(lán)莓便宜了

藍(lán)莓屬杜鵑花科越橘屬，全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，分為高叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓。

浙江主栽是高叢和兔眼藍(lán)莓，3月份開花，多是異花授粉，5-8月份成熟。

小時(shí)新聞?dòng)浾叽蚵牭剑@幾天，全省各地藍(lán)莓基地，門票大約是50元/人，管你進(jìn)園吃到飽，只要不兜走就行。

在基地采購鮮果，今年的價(jià)格一般是每斤50-70元不等，比去年低10-20元/斤。

如果不嫌棄，你也可以買二級(jí)加工果，回去做果醬，或者加冰糖泡酒，價(jià)格格外勁爆，每斤20-40元，花個(gè)200元錢，都可以搬走一箱。

浙江藍(lán)莓栽培面積大約8萬余畝，雖然是舶來水果，但藍(lán)莓和我們夏天做烏飯時(shí)用的烏飯樹，其實(shí)是親戚。

藍(lán)莓是叢生小灌木，在藍(lán)莓基地，我也見過有農(nóng)戶把藍(lán)莓嫁接到烏飯樹上，長(zhǎng)成一棵棵高大的藍(lán)莓樹，既可以采摘，平時(shí)還能觀賞，感覺很有意思。

用烏飯樹嫁接的藍(lán)莓樹

2】浙江自育“藍(lán)美1號(hào)”藍(lán)莓，遠(yuǎn)嫁多省扶貧

藍(lán)莓的栽培，最早始于美國，所以現(xiàn)在各地的栽培種大多來源于美國。

在浙江市場(chǎng)，藍(lán)莓還處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，價(jià)格也較北方市場(chǎng)略高一些。

余杭、新昌、仙居等地是我省最早引進(jìn)藍(lán)莓的地方。

目前，諸暨是浙江藍(lán)莓種植面積最廣的。

諸暨的浙江藍(lán)美技術(shù)股份有限公司，是一家繁育、栽培、生產(chǎn)、加工為一體的藍(lán)莓公司。

這家企業(yè)育成了唯一獲得國家級(jí)林木良種認(rèn)證的“藍(lán)美1號(hào)”藍(lán)莓，去年還研發(fā)了具有藥用價(jià)值的“藍(lán)美1號(hào)”藍(lán)莓花青素。

小小藍(lán)莓不僅致富一方，還成為了科技扶貧苗。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，浙江的“藍(lán)美1號(hào)”遠(yuǎn)嫁了全國9個(gè)省50余個(gè)縣，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植，落地17萬畝種植面積，直接帶動(dòng)9400多人貧困戶，解決勞務(wù)用工10萬人次。

由于化學(xué)成分特殊，藍(lán)莓果實(shí)具有優(yōu)異的保健功能。

3】為啥藍(lán)莓是個(gè)好東西，來看看國外的研究成果

論原產(chǎn)地，藍(lán)莓不僅產(chǎn)自美國和加拿大東北部，法國西南部野生藍(lán)莓的年產(chǎn)量也相當(dāng)高。

東南亞地區(qū)野生藍(lán)莓的分布也很多，中國、日本自古就知道享用野生藍(lán)莓。

美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與所試驗(yàn)的40種水果和蔬菜相比較，藍(lán)莓的抗氧化活性最高。

每100克藍(lán)莓的抗氧化值為2400，而橙子為750，花椰菜為890。

美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心研究還通過動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，給白鼠喂食藍(lán)莓、胡蘿卜、草莓提取物8周以后，白鼠的迷宮識(shí)別能力，藍(lán)莓組高出對(duì)照和其它組許多倍，說明飼喂藍(lán)莓可提高試驗(yàn)鼠的記憶力和智力。

意大利和法國研究認(rèn)為，這主要是花青甙色素起的作用。

科學(xué)家用兔子做試驗(yàn)，靜脈注射花青苷后，置于暗處，兔子血液中視紅素含量馬上上升，約10分鐘后就適應(yīng)了暗環(huán)境。而視紅素的再合成，有使視覺功能增強(qiáng)、夜視力變好、視野增寬的作用。

總之，藍(lán)莓是個(gè)好東西，在歐美國家人見人愛。

根據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家建議，每天食用藍(lán)莓產(chǎn)品40-80克，可以保護(hù)眼睛，特別適合孩子們、電腦族和手機(jī)黨食用。

4】藍(lán)莓上的白色粉末是啥，到底要不要洗掉

藍(lán)莓病蟲害少，基本不用農(nóng)藥。

采摘時(shí)期最怕雨水過多，這會(huì)造成落果、裂果，降低果實(shí)品質(zhì)。

在浙江，藍(lán)莓都是人工采摘的。

一百斤藍(lán)莓鮮果，只有60%是一級(jí)果，剩下的品相、甜度差一些，主要是用作加工的二三級(jí)果。

藍(lán)莓是漿果，采摘時(shí)要仔細(xì)、輕拿輕放，防止擠壓。

采摘一般在晴朗天氣的早晨，溫度較低時(shí)進(jìn)行。

果皮表面的白色粉末是果粉，它一旦出現(xiàn)，就表示藍(lán)莓成熟了。

果粉是可以食用的，而且營養(yǎng)很豐富，千萬不要把它們都洗掉了。

新鮮的藍(lán)莓一般果皮顏色較亮，有光澤，果實(shí)有彈性。

藍(lán)莓鮮食以果皮全藍(lán)后采摘為風(fēng)味最佳。挑選果大，皮色深，果蒂痕處干且已轉(zhuǎn)成藍(lán)色，果實(shí)不發(fā)軟的果實(shí)為佳。

藍(lán)莓的耐貯性較強(qiáng)，買回新鮮藍(lán)莓最好放入冰箱，最佳保存溫度為1-4°C，用保鮮膜密封以防藍(lán)莓水分流失或與其它食品串味。

冷凍的藍(lán)莓口感變差，如果直接食用，冷凍果在解凍10至20分鐘后食用口感最佳。

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