導讀大家都知道，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉，它的蛋白質(zhì)含量是最高的，所以雞胸肉一般都作為運動員及健身愛好者的蛋白質(zhì)主要攝入源之一，用來增肌食用。而且它....

大家都知道，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉，它的蛋白質(zhì)含量是最高的，所以雞胸肉一般都作為運動員及健身愛好者的蛋白質(zhì)主要攝入源之一，用來增肌食用。而且它還含有多種維生素，具有易吸收好消化的作用。同時，它還具有益氣補虛、健脾胃的功效，對營養(yǎng)不良、貧血等有很好的食療作用。

雞胸肉的營養(yǎng)價值非常高，但是很多人都不愛吃，因為它的口感有些柴，不是特別好。那今天潔子就給大家分享一種雞胸肉的做法，無論是用來炒菜、當做零食，還是作為寶寶的輔食都是非常棒的，喜歡的朋友可以試一試哦。

食材準備：

生姜半塊，白蔥半根，雞胸肉2塊（500克）

制作步驟：

第一步：把雞胸肉清洗干凈后切成小塊。

第二步：鍋中加入涼水，放入切好的雞胸肉，再放入適量的蔥段和姜片，開大火把水燒開。

第三步：水燒開后，撇去水面的浮沫，然后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮20分鐘。

第四步：20分鐘后，取一塊雞胸肉用筷子輕輕扎一下，如果雞胸肉很輕松的就裂開了，雞胸肉就煮好了，如果沒有還需要繼續(xù)煮，直至能夠輕松扎開。

第五步：準備一個保鮮袋，把煮熟的雞胸塊倒進保鮮袋中，再用搟面杖搟碎。

第六步：小火加熱平底鍋，把雞肉碎倒入鍋中，然后加入半勺食鹽、一勺耗油，把它翻炒均勻。

第七步：翻炒15分鐘后，雞肉碎變成這樣金黃松散的狀態(tài)即可。

小貼士：

1、初煮雞胸肉時，一定要要撈凈水中的浮沫，撈出肉塊后再用熱水多沖洗幾次。

2、子炒雞肉碎的時候，要用小火不停翻炒，火大了肉松就會變得干硬，口感很差。

3、雞肉松在給寶寶作為輔食的時候，可以用料理機打碎一些，這樣更容易消化，而且易吞咽，成人吃可省略這一步。

這樣做出來的雞肉松營養(yǎng)豐富，而且沒有任何添加劑，無論是作為小朋友的輔食，還是平時在家里煮粥、炒菜的時候都可以放一些。吃起來咸香味美，而且做法也特別簡單，喜歡的朋友趕快動手試試吧。

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