導讀嬰幼兒階段是人生中第一個生長發育高峰期，需要吸收很多的營養。但是嬰幼兒的消化能力比較弱，因此對營養飲食的要求也更嚴格。我們今天就來聊聊用來做寶寶輔食的那些食....

嬰幼兒階段是人生中第一個生長發育高峰期，需要吸收很多的營養。但是嬰幼兒的消化能力比較弱， 因此對營養飲食的要求也更嚴格。我們今天就來聊聊用來做寶寶輔食的那些食材！

1、初期添加輔食食材選擇

寶寶的第一口輔食：米粉，而且要強化鐵米粉，相信一定有很多的媽媽有疑問產生：寶寶輔食為什么一定要先吃米粉？吃米粥、爛糊面、肉泥、蛋羹不行嗎？

當寶寶成長到6個月，出生時從媽媽體內攝入的鐵差不多已經消耗殆盡。嬰幼兒發育過程中，缺鐵會對嬰幼兒免疫功能、體格發育、智能發育產生影響。此時給寶寶補鐵就刻不容緩了，所以在給寶寶選擇米粉時，通常都是鐵強化米粉。

由于寶寶免疫機制還不完善，腸胃功能還很弱，很多事物都會引起他的過敏反應，科學研究和喂養實踐表明，米粉是輔食中最不容易引起過敏的食物。米粉口感清淡，軟糯可口，很好下咽，不會黏寶寶的喉嚨。米粉在加工過程中，經過了適度水解，更容易讓寶寶消化，是寶寶繼母乳、配方奶后的理想輔食。

米粉讓寶寶適應幾天后，可以添加菜泥，從根莖類的蔬菜開始添加，如土豆、南瓜、胡蘿卜、紅薯、山藥、蘿卜等（這些蔬菜在蒸熟以后，打成泥，建議拌在米粉里給寶寶吃）。葉子類的蔬菜，如青菜、菠菜、白菜、芹菜、娃娃菜等（這類蔬菜，先焯水至熟，然后在打成泥）

2、過敏性食材提示

寶寶食物過敏一般是因為寶寶胃腸道里的黏膜保護功能不夠成熟，加上免疫功能發育的不完善，外來蛋白極易通過，導致發生惡心嘔吐，腹瀉，腹痛、皮膚出疹子等過敏現象。

比較容易引起過敏的食材有：

a、牛奶：包括配方奶、牛奶、酸奶、奶酪，還包含添加了奶類的食物。如果寶寶對牛奶蛋白過敏，千萬別盲目給寶寶喝羊奶，因為羊奶也可能和牛奶存在交叉過敏性。如果不能母乳喂養，那一定要在醫生的指導下選擇深度水解奶粉或氨基酸配方奶粉。

b、蛋：蛋清中的小分子蛋白很容易直接透過寶寶的腸壁進入血液，所以蛋清比蛋黃更加容易過敏，所以建議給寶寶吃蛋，先蛋黃后蛋清。

c、魚、殼類海鮮、花生、小麥、大豆、堅果等。

PS:一般對于寶寶來說，雞蛋、大豆、牛奶的過敏反應會隨年齡的增長逐漸消退，但對于花生、魚和堅果甲殼類食物的過敏反應一般是終身的。

如何預防寶寶過敏？

其實沒有100% 預防食物過敏的方法，不過做到以下 幾 點，可以減少過敏幾率。

a、堅持母乳喂養，出生后 6 個月堅持純母乳喂養是預防嬰幼兒食物過敏的有效方法。

母乳媽媽食品種類豐富。食品經過母乳給寶寶后，屬于極小量的刺激，寶寶就會產生耐受，不過敏了。

b、輔食添加時間要合理：輔食過早添加或過晚添加都有可能增加過敏的風險，不要早于生后 4 月齡，在4-6個月之間給寶寶添加輔食是比較合適的。每次添加 一種新食材，連續吃3 天左右，確定是否過敏，沒有過敏的食物，可以混在一起吃。

c、少給寶寶使用抗生素：在需要的時候合理使用抗生素是對疾病恢復有好處的，但是濫用抗生素會導致寶寶腸道菌群失調，腸道菌群紊亂也會增加過敏的可能性。

3、各季節應季的果蔬

一、春

蔬菜：彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜等。

水果：草莓、油桃、李子、番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧、枇杷、楊桃、番荔枝、青棗、甘果蔗、柑桔、觀賞南瓜、果桑、鶴首瓜等。

二、夏

蔬菜：絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子等。

水果：蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃、番茄、番龍眼、番石榴等。

三、秋

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆等。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、山楂等。

四、冬

蔬菜：卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、萵苣等。

水果：櫻桃、番茄、香蕉、木瓜、草莓、梨、柑橘、橙等。

4、這些食材要怎么吃？

a、對于小月齡的寶寶（7個月左右），輔食主要以泥狀為主，蔬菜可以做成泥，搭配在米糊里、爛面條、米粥里面，還有肉泥、魚泥、雞蛋等，要搭配著吃，食材要豐富一些。水果的話，建議吃當季新鮮的，小月齡的寶寶可以吃水果泥。

PS：如果寶寶的腸胃功能不太好，剛開始吃水果，可以蒸熟了吃。雖然水果加熱后會損失一些營養，但首先還是以寶寶的腸胃能否適應為主。

b、對于月齡大一些的寶寶，能夠體驗的食物狀態和品種更加豐富了，可以混合著食材，蒸蛋羹、包餃子、蒸包子、做煎餅、做點心等等。

PS：要確定寶寶對所有搭配混合的食材不過敏哦。

5、寶寶一周歲內不能添加的食材

a、蜂蜜，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌的芽孢，能夠在寶寶還未發育成熟的消化道內繁殖，導致寶寶肉毒桿菌中毒。

b、鹽，寶寶每天從奶和食物中獲取的鈉元素已經足夠了，再加鹽會增加寶寶的腎臟負擔，還可能讓寶寶口味變重。

c、純牛奶，牛奶中的礦物質濃度比母乳和配方奶要高很多，過早食用會增加寶寶腎臟負擔，還影響鐵的吸收。而且牛奶中的蛋白分子比較大，不利于寶寶消化。

好啦，關于輔食食材的一些小知識就分享到這里，歡迎大家留言，讓我們了解的更多！