導讀在印尼巴厘島，這件精美的作品即將成形。雕刻師用上了各種各樣的工具，從廚房里常見的削皮刀，到刻刀和鑿子這樣的復雜工具，應有盡有。攝影：samber，你來掌鏡撰....

在印尼巴厘島，這件精美的作品即將成形。雕刻師用上了各種各樣的工具，從廚房里常見的削皮刀，到刻刀和鑿子這樣的復雜工具，應有盡有。 攝影：sam ber，你來掌鏡

撰文：April Fehling

（文章來自NationalGeographicCN）

看起來雖然十分誘人，但請不要把蔬果雕刻藝術和糟蹋食物混為一談哦！這些技藝嫻熟的雕刻師也許有些頑皮，不過，只要看看他們那巧奪天工的作品，你就會明白，這門古老的手藝其實是很嚴肅的。

這種逐漸消失的藝術在泰國、中國和日本已有上百年的歷史。甜瓜、木瓜、蘿卜、山藥、胡蘿卜、西紅柿都是創作的原材料（當然了，今天你可以在全世界的餐盤上看到裝飾用的玫瑰形水果和蔬菜）。關于究竟是哪個國家最先發明了這門藝術，歷史學家爭論不休，不過在泰國，這項技藝特別受尊敬。很多孩子在學校里就開始擺弄刻刀了。

雕刻食材（當地稱為kae sa luk）的起源最早出現在皇室和貴族的廚房里，原因顯而易見。非常熟練的雕刻師創作的那些最復雜的作品看起來幾乎不可能實現，至少可以和3D打印機相媲美。

在泰國（和美國），雕刻食材班隨處可見，游客可以參加下午半天的短期班，或者報名參加為期數天的全面培訓。如果這個月下旬，你恰好在洛杉磯地區，那還能觀摩一場現場雕刻比賽，時間是5月21日周六。

要是沒辦法上培訓班、觀摩比賽，那也沒關系！我們挑選了不少精美絕倫的作品，以饗讀者。沒準看完之后，你也會忍不住拿起刻刀。距離2017年的比賽還有一年時間，你有足夠的時間打磨技藝喲！

西雅圖的龍節，是一年一度慶祝泛亞文化的盛會。注意那些白色和紫色的花朵！這些花束實際上是用洋蔥、蘿卜、白菜、甜瓜等做成的，一定要輕拿輕放喲！ 攝影：Olga Plastino，你來掌鏡

所有的瓜果蔬菜都是雕刻師的原材料，不過甜瓜，還有西瓜是最受歡迎的“畫布”。 攝影：Mary C Piemonte，你來掌鏡

甜瓜的瓜皮和果肉一樣，都很適合雕刻。上圖中，一位藝術家正在越南胡志明市售賣自己的作品，這些都是慶祝農歷新年的圖案。 攝影：D. Hung，你來掌鏡

食材雕刻在亞洲尤其流行，不過這門藝術現在已經上升成了國際藝術形式。這是多米尼加共和國的水果雕刻。 攝影：Jelena I.，你來掌鏡

我們原本想給這個西瓜雕刻作品寫點詳細的介紹，然而除了“哇~”我們也不知道還能用什么樣的語言來表達此刻的心情。 攝影：aakash dhawan，你來掌鏡

然而……有的雕刻簡直是雷死寶寶了……雕成這樣叫人家怎么吃啊？！

比如：

……

再比如：

一群扒了皮的……血淋淋的動物即視感……

是要嚇死寶寶嗎？……你還是吃了我算了！

（后半部分圖片來自網絡）

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