導讀每個水果，就如同每一款甜品，總有一個讓人深深記惦的故事，那蔓越莓當然也有一個神秘的傳說。傳說有一對夫婦從約克來到北美，但他們所乘坐的船偏離了航線，船上缺食少....

每個水果，就如同每一款甜品，總有一個讓人深深記惦的故事，那蔓越莓當然也有一個神秘的傳說。傳說有一對夫婦從約克來到北美，但他們所乘坐的船偏離了航線，船上缺食少水，很多人得了壞血病死去。夫婦二人因壞血病力竭，被眾人留在溪邊，丈夫順著溪水找來了紅色果子，那是唯一在晚秋還未腐壞的果實。幾天里，夫婦二人大量吞食蔓越莓，治好了他們的壞血病。

不過新鮮的蔓越莓當水果很酸，可以處理成果醬果汁或者果脯。用蔓越莓制成的雪麗球不僅保留蔓越莓90%的營養物質，而且口感很好。

主料

美國新鮮蔓越莓果500細砂糖450g

吉利丁片5g水少許

粗砂糖少許

1. 準備好用物。

   

2. 蔓越莓洗凈后加入450G細砂糖用料理機打成泥，水盡量不要放，或少放，不然煮漿會很累。涼水泡軟吉利丁片。

3. 美國蔓越莓打成泥后放入泡軟的吉利丁片，放在不粘鍋盡量炒干。這個過程很漫長，但要有耐心。

4. 漿炒到手感有重重的阻力，沒有水份便可。

5. 蔓越莓泥晾涼后捏小塊用手搓成小圓球，再裹上一層粗砂糖，然后插上糖紙棒就完成了。

6. 咬一下你會發現，這款冷卻的雪麗球比牛比糖的韌性都好，酸酸甜甜的。

小貼士

1記住記住，水盡可能不要加，或少加，不然煮漿煮到你手軟。

2一定要用不粘鍋炒，而且要炒干水份。

3糖我減了50克，原方是1：1，這樣的糖也已夠甜了，如果更愛甜的可以加大量。

4切記不要等全涼了才開始搓壞，不然你會發現果漿硬的你手都摳不出一個球。