吃炸串咯！ 吃好吃的炸串咯！ 吃最好吃的炸串咯！

By 饕餮之迷

用料

• 辣醬
• 蠔油 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粒 2勺
• 熟白芝麻 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 糖 1勺
• 蒜蓉醬
• 蒜 2頭
• 蠔油 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 食材 按喜好
• 油 許多

做法步驟

1、把辣醬所需的調(diào)料放好

2、蒜打成蓉，然后拿水洗，大概過(guò)兩遍水。瀝干備用

3、起鍋，熱鍋后倒入1.5碗油，油熱后轉(zhuǎn)中火，把蒜蓉加入，慢炒2分鐘左右，倒入蒜蓉醬的調(diào)料。再炒1分鐘即可。撈出蒜蓉后，大火把油燒至冒煙，再把油倒入準(zhǔn)備好的干料中，即可

4、中火至油熱，先炸肉，后炸菜

5、蔬菜榨好后可以直接拌上蒜蓉醬，超級(jí)好吃

6、肉類還是蘸辣椒醬好吃！

小貼士

蒜蓉一定要瀝干水分，不然會(huì)蹦！ 炸蔬菜要用大火，肉類用中火。 炸白菜的時(shí)候要小心被油濺到。

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