導讀By廚義用料紅豆湯紅豆100g純凈水500ml姜片2片紅糖30克海鹽2克糯米團子糯米粉60克內酯豆腐60克抹茶粉可選做法步驟1、紅豆洗凈，冷水下鍋。2、水開....

By 廚義

用料

• 紅豆湯
• 紅豆 100g
• 純凈水 500ml
• 姜片 2片
• 紅糖 30克
• 海鹽 2克
• 糯米團子
• 糯米粉 60克
• 內酯豆腐 60克
• 抹茶粉 可選

做法步驟

1、紅豆洗凈，冷水下鍋。

2、水開后，小火大約煮10分鐘。關火將水倒掉，把紅豆用清水沖洗一下。

3、洗好的紅豆加入500克水，加入2片姜。小火燜煮。

4、紅豆不一樣，煮爛的時間也不同，我煮了大概不到40分鐘。

5、燜煮的時候控制水量，太干的話適當添水。紅豆煮爛后加入紅糖和海鹽，沒有固定標準，按自己口味增減。如果秋冬吃可以直接制作糯米團子放入熱紅豆湯里，我想夏天吃就把紅豆湯放進冰箱冷藏了。

6、糯米粉和內酯豆腐按1：1的比例混合。

7、揉成面團。

8、我取了一多半的糯米面搓成大約十幾克一個的糯米球。

9、剩下的一少半糯米面加入了抹茶粉，如果干的話可以再加入一點內酯豆腐，搓勻。

10、搓成糯米球。

11、燒一鍋沸水。將糯米球按成小餅，用手指在中間壓個小坑。

12、將糯米小餅放入燒開的沸水，糯米小餅浮起來大概2分鐘左右就熟了。

13、如果冷吃，就將煮熟的糯米小餅撈入冷水里。如果吃熱的就直接放入紅豆湯里。

14、白玉善哉完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。