導讀酸菜200克蛋清1個，鱸魚一斤半，腐竹100克,海帶結六個，黃豆芽100克小米辣4個蒜頭姜片適量，香菜一顆，豆腐半塊生粉兩勺，鹽一勺，油200ml，現在小編....

酸菜200克蛋清1個，鱸魚一斤半，腐竹100克,海帶結六個，黃豆芽100克小米辣4個蒜頭姜片適量，香菜一顆，豆腐半塊生粉兩勺，鹽一勺，油200ml，現在小編就來說說關于豆腐酸菜魚孕婦版?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆腐酸菜魚孕婦版

酸菜200克蛋清1個，鱸魚一斤半，腐竹100克,海帶結六個，黃豆芽100克小米辣4個蒜頭姜片適量，香菜一顆，豆腐半塊生粉兩勺，鹽一勺，油200ml

1、酸菜泡水15分鐘去掉一部分咸度，，然后擰干待用。

2、鱸魚分為魚頭魚骨一份，魚肉一份，魚頭魚骨用生粉腌制半小時，魚肉用蛋清腌制半小時。

3、豆芽掐掉尾部變黃的，跟海帶結泡水15分鐘后瀝干待用。

4、香菜切小段，蒜頭分兩份：切片兩瓣的4、5片，切蒜粒的用6瓣，姜片切片4、5片，小辣椒切粒，腐竹切小段待用

5.炒鍋下油30ml、蒜片，姜片，一半的辣椒粒，開大火熱油，蒜片姜片散發出香味后下魚頭魚骨煎香，然后下500ml冷水煮滾；

6.再拿一個小鍋，下20ml油和擰干的酸菜，開大火炒2分鐘左右，然后倒到煮滾的魚骨湯里，然后下海帶結，豆芽和豆腐轉中火煮5分鐘；

7.把全部煮滾的材料倒到一個可以上桌的砂鍋或者鐵盆里，再開大火，快速鋪上所有的魚片，用鍋鏟輕松按壓一下，讓魚片全部變成白色，滾一分鐘。

8.用個小鍋加入剩下的油、辣椒粒、蒜粒，煮沸騰；加鹽到湯里調味，在魚片表面撒上香菜，把熱油全部淋到表面，即可關火上桌。