<span class="answer">導讀</span>今天給大家推薦的是好吃的煲仔飯。煲仔飯一般只能在店里吃，自己家做的總感覺味道差那么一點。但是在外面店里吃的肉就很少，沒有辦法吃到肉很多的煲仔飯，所以想來想去....<p>今天給大家推薦的是好吃的煲仔飯。煲仔飯一般只能在店里吃，自己家做的總感覺味道差那么一點。但是在外面店里吃的肉就很少，沒有辦法吃到肉很多的煲仔飯，所以想來想去為了口腹之欲還是選擇在家做啦~</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7b5aaba8feec462ebc761732a8f90c52.jpg"/></p><p>自己在家做的煲仔飯，肉量可以根據自己的喜歡的量來控制，大把放肉不心疼！煲仔飯也稱為瓦煲飯，是源于廣東地區的特色美食，屬于粵菜系。主要種類有臘味煲仔飯，香菇滑雞煲仔飯，豆豉煲仔飯等。制作煲仔飯最好的容器就是用瓦做成的“煲”在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮，在吃煲仔飯的時候，一定要吃到飯焦的味道才算完整，又香又脆，尤其是和配好的醬汁一起，味道特別可口。</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cf7b610dcb9e4872a237bb862aa907e1.jpg"/></p><p>好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特點，一個是在飯上桌時候的調味汁，揭開蓋子的時候，有滋滋的響聲，這是煲仔飯畫龍點睛的一筆。看上去整個醬汁又黑又亮，味道好不好，全看調汁師傅的手藝。另一個特點就是晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通的鍋巴不同，煲仔飯的鍋巴不但脆而且有滋有味，這是煲仔飯的精華，不淡取決于火候，還和煲本身的品質有關系。</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b8d00cfe26c848518a759b33d05172c6.jpg"/></p><p>不同地區的煲仔飯也根據各地情況的不同略有不同。廣東的煲仔飯是最有特色的，一般都在排檔中賣，而且還送湯，整個煲仔飯的味道也有幾十種之多，而且價格不貴；東莞的煲仔飯數量不多，但是材料略有不同，不如臘鴨雜，還有鴨腸鴨胗之類，還會加橄角咸梅之類的東西，味道更佳特別；山東的煲仔飯以木桶為主，而且以排骨煲仔飯為主，這也是山東煲仔飯和其它地區的不同之處。</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f1e874274dd94d658e50dbb2d7484c4e.jpg"/></p><p>煲仔飯的科普說到這，下面將好吃的調料汁配方告訴大家，其實很簡單，如果家里沒有砂鍋的用普通的小燜鍋也可以嘗試做一做~趁著假期，趕緊露一手吧~</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/89c73907b1bf41fb876cc7246b2ad09a.jpg"/></p><p> 材料：</p><p>大米，清水，臘肉，臘腸，蠔油，食用油，蒜末，生抽</p><p></p><p>步驟：</p><p>1，將大米倒入鍋中加入適量清水，再倒入適量食用油</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2e79a607aa7f496ba5764275f047a2a9.jpg"/></p><p>2，將臘腸，臘肉分別切片放入鍋中，蓋蓋子大火燒開后轉小火燜到水干，聽到吱吱聲后關火</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/77ffdb3ed9594950a57850518e5243b0.jpg"/></p><p>3，蒜切末，在蒜中倒入生抽，蠔油，攪拌均勻后倒入成熟的臘腸燜飯中，攪拌均勻即可食用</p><p><img alt="家庭版煲仔飯最正宗的做法（煲仔飯在家怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/57a6e768ea3341059d7766adb9ab8798.jpg"/></p><p>:</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！