<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：鳊魚適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于大廚紅燒鳊魚最正宗的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!大廚紅燒鳊魚最正宗的做法主料：鳊魚適量輔料：姜適量蒜瓣適量生抽適量老....<p>主料：鳊魚適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于大廚紅燒鳊魚最正宗的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!</p><img alt="大廚紅燒鳊魚最正宗的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/316718839.jpg"/><p>大廚紅燒鳊魚最正宗的做法</p><p>主料：</p><p>鳊魚適量</p><p>輔料：</p><p>姜適量</p><p>蒜瓣適量</p><p>生抽適量</p><p>老抽適量</p><p>醋適量</p><p>白糖適量</p><p>蠔油適量</p><p>胡椒粉適量</p><p>做法：</p><p>1. 鳊魚刨開去除肚內(nèi)雜物，刮干凈魚鱗，洗凈瀝干水。</p><p>2. 在兩邊背上劃幾刀，方便入味。</p><p>3. 鍋里倒稍多的油燒熱，放入鳊魚干煎。</p><p>4. 將魚兩面煎黃。</p><p>5. 放入姜絲和蒜末煸炒一下。</p><p>6. 加適量生抽、老抽、料酒、醋、蠔油和白糖，再加適量清水，大火煮開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。</p><p>7. 揭開鍋蓋，大火收汁。</p><p>8. 裝盤，撒上蔥花即可</p>